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房縣冷水紅米

房縣冷水紅米是湖北十堰市房縣的特產(chǎn)。

房縣冷水紅米種植歷史悠久,盛行于唐代,曾被做為“貢品”,有文字記載的歷史距今150年,在清代同治五年(1866年)出版的《房縣志》中,對房縣冷水紅米生產(chǎn)有這樣的記載:“谷有粳、糯二種。早晚谷名十數(shù)種,黃白赤青數(shù)色……粳米有蓋草黃、冷水紅……”;其生長區(qū)域在海拔800米~1200米之間的冷水田,山泉灌溉,成熟后的冷水紅稻殼紅褐色、有芒,芒特長,米粒細長,米色粉紅,有獨特的米香。米飯色澤棕紅,栗香味濃,口感潤爽。 在房縣萬峪河鄉(xiāng)和沙河鄉(xiāng)還有這樣一個風俗,每逢女兒出嫁必縫制一個大枕頭,里面裝上數(shù)斤冷水紅谷子作陪嫁,求的不僅是多子多福,也有助女兒分娩時補氣養(yǎng)血,有利于恢復體力和增加乳汁,故房縣冷水紅米又被稱為“月米”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

所在地域:

湖北

申請人:

房縣糧油作物技術推廣站

所在地域:

2014年

地域范圍

房縣冷水紅米產(chǎn)地范圍為湖北省房縣沙河鄉(xiāng)、萬峪河鄉(xiāng)、青峰鎮(zhèn)、門古寺鎮(zhèn)、土城鎮(zhèn)、白鶴鎮(zhèn)、野人谷鎮(zhèn)、窯淮鎮(zhèn)、上龕鄉(xiāng)、九道鄉(xiāng)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn),涉及38個村。其地理位置位于東經(jīng)110°02′~111°15′、北緯31°34′~32°31′,生長于海拔800~1200米,生產(chǎn)面積800公頃,總產(chǎn)量1116噸,總產(chǎn)值6240萬元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外觀特性特征:房縣冷水紅米,稻谷深褐色,糙米橢圓形,棕紅色,有光澤,順紋。米粒均長6.3mm,寬3.4mm,糙米千粒重22.3g。米飯色澤棕紅,栗香味濃,口感潤爽。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標:每100g冷水紅糙米含粗蛋白≥8g、氨基酸≥6.5g、直鏈淀粉含量15~20 %。 3、產(chǎn)品質(zhì)量安全:房縣冷水紅米生產(chǎn)過程執(zhí)行《無公害食品水稻生產(chǎn)技術規(guī)程》(NY/T5117—2002)、《無公害食品稻米加工技術規(guī)范》(NY/T5190—2002)標準。