東大寺位于開(kāi)封市順河回族區(qū)，寺內(nèi)現(xiàn)存的碑刻和其他史料分析，唐末已有部分回民來(lái)從長(zhǎng)安來(lái)汴州即現(xiàn)在的開(kāi)封居住生活。宋元以后，大量回民從全國(guó)、乃至全球各地移居開(kāi)封，并聚居于現(xiàn)開(kāi)封東大寺所在地。因生活和信仰的需要，在此地建立清真寺，后因王朝更迭、黃河泛濫而毀。明永樂(lè)五年(1407年)，敕賜重建寺院，但又因黃河水患而毀于明末。清順治十二年(1655年)，教民募資重建，并于道光二十六年(1846年)再次修復(fù)。如今的開(kāi)封東大寺所保留的建筑風(fēng)格，便是此次重修所形成。

相傳再修建東大寺時(shí)，由于工程龐大，施工十分艱苦。一天，一位士卒吃到當(dāng)?shù)卮迕窭又频膱A圈饃，感到特別好吃，酥香異常。短短幾天內(nèi)圓圈饃成了互相傳頌的寶貝。后來(lái)，人們對(duì)圓圈饃不斷總結(jié)提高操作技藝，定名為東大寺鍋盔，世代相傳，經(jīng)久不衰。

東大寺是開(kāi)封著名的名勝古跡，中外游客絡(luò)繹不絕。他們?cè)谛蕾p歷史文物之余，品嘗富有地方風(fēng)味的鍋盔，以飽口福。60年代，謝覺(jué)哉、郭沫若同志游覽東大寺，品嘗了鍋盔之后，非常滿意，謝覺(jué)哉連聲稱贊：“東大寺鍋盔，名不虛傳?！?

信息來(lái)源：洛寧縣人民政府辦公室