黔北黑豬是貴州省遵義市的特產(chǎn)。黔北黑豬主要分布于貴州北部,遵義是其主要產(chǎn)區(qū)。黔北黑豬體型較大,生產(chǎn)性能較好,繁殖率高,具有耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、易育肥、屠宰率高、肉品質(zhì)好等特點(diǎn)。黔北黑豬是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
黔北黑豬分布于貴州省的北部和東北部,主產(chǎn)于遵義、綏陽(yáng)、湄潭、桐梓、正安、務(wù)川、鳳崗、余慶、道真、習(xí)水、匯川、紅花崗等縣區(qū)。產(chǎn)區(qū)居民以漢族為主,由于生產(chǎn)、生活的需要,群眾除養(yǎng)豬積肥外,還有殺年豬-煉油和腌制臘肉的習(xí)慣,所以多選擇“油多易肥”的豬作種用,對(duì)外形的要求是“頭大、嘴長(zhǎng)、岔口深,腳高、體長(zhǎng)架子蹬,大耳下掛粗尾根,倒八卦頭日增斤。境內(nèi)以大婁山脈為主體,是貴州高原向四川盆地傾斜和向西湘丘陵過(guò)渡的地帶,赤水河,芙蓉江、烏江流經(jīng)其間。產(chǎn)區(qū)春暖較早,秋寒較晚,夏溫較高,土壤肥沃,雨量充沛,農(nóng)業(yè)較發(fā)達(dá),以水稻、小麥、玉米、油菜為王,并盛產(chǎn)蕃薯、馬鈴薯、豆類、花生以及烤煙、茶葉等經(jīng)濟(jì)作物。由于山場(chǎng)廣闊,野生飼料和農(nóng)副產(chǎn)品豐富,為養(yǎng)豬提供了物質(zhì)條件。
黔北黑豬體型較大,成年公豬體重79~92千克,母豬為66~86千克。黔北黑豬全身被毛黑色,少數(shù)個(gè)體蹄部、尾部末梢、鼻盤等有“白點(diǎn)”特征。嘴長(zhǎng)而直,背腰微下凹,較長(zhǎng)而窄,腹大下垂但不著地,懷孕母豬腹部可以著地。黔北黑豬性成熟較早,公豬在3~4月齡就開(kāi)始用于配種,母豬初情期平均在108.5天,一般在133.8日齡時(shí)開(kāi)始初配,經(jīng)產(chǎn)母豬每窩產(chǎn)仔數(shù)為7.57頭。黔北黑豬主要產(chǎn)區(qū)是遵義。
2013年,遵義市黔北黑豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社申報(bào)的“黔北黑豬”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審,實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
地域范圍
黔北黑豬主要產(chǎn)區(qū)位于貴州省北部遵義市的桐梓縣、遵義縣、鳳岡縣、綏陽(yáng)縣、道真縣、務(wù)川縣、余慶縣、湄潭縣、正安縣、赤水縣、習(xí)水縣、仁懷縣等12個(gè)縣。黔北黑豬的地域保護(hù)范圍為:桐梓縣、遵義縣、鳳岡縣、綏陽(yáng)縣、道真縣、務(wù)川縣、余慶縣、湄潭縣、正安縣、赤水縣、習(xí)水縣、仁懷縣等12個(gè)縣。地理坐標(biāo):東經(jīng)105°36′—108°13′,北緯27°08′—29°12。