城口自有人居住以來,就有洋芋種植,栽培歷史悠久。洋芋是城口的第二大糧食作物,在全縣糧食生產(chǎn)中占有重要地位。由于境內(nèi)海拔高差大,在同一地區(qū)、高山與低山、陰坡與陽坡,氣溫差異較大,立體氣候明顯,且晝夜溫差大。縣境內(nèi)土壤PH值在5-8之間,有機質、硒礦物質含量豐富,自然肥力高。全縣所有水系均滿足水域功能區(qū)劃Ⅲ類以上標準,絕大部分滿足Ⅱ類以上標準。是洋芋獨特生長的地理、水文和氣候條件。長期以來,城口洋芋在種植過程中,只使用農(nóng)家肥,不使用化肥和農(nóng)藥。因此,城口洋芋薯形規(guī)整、大中薯率高,芽眼淺且少,表皮光滑;食用口感軟、細膩,淡香、微甜;營養(yǎng)豐富,尤以粗纖維、蛋白質、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。
地域范圍
城口縣位于重慶市最北端,大巴山的南簏。東接陜西省鎮(zhèn)平縣、平利縣;西連四川省宣漢縣、萬源市,北靠陜西省嵐皋縣、紫陽縣;南接重慶市開縣、巫溪縣。城口洋芋地域范圍包括城口縣的厚坪、治平、東安、河魚、高觀、咸宜、明中、周溪、左嵐、高楠、沿河、北屏、嵐天、雙河、修齊、明通、雞鳴、蓼子、巴山、龍?zhí)?、高燕、坪壩、廟壩23個鎮(zhèn)鄉(xiāng),核心區(qū)集中在厚坪、東安2個鎮(zhèn)鄉(xiāng)。地域范圍最低海拔481.5 m、最高海拔2686m。地理坐標為東經(jīng)108°15′18″~109°16′43″、北緯31°37′25″~32°12′13″。生產(chǎn)面積13000公頃,總產(chǎn)量24萬噸。
產(chǎn)品品質特性特征
1、外在感官特征:城口洋芋長橢圓形,薯形規(guī)整、大中薯率高,芽眼淺且少,表皮光滑;食用口感軟、細膩,淡香、微甜。 2、內(nèi)在品質指標:城口洋芋蛋白質≥2.5%、淀粉≥14.7g/100 g、鐵≥1.16mg/100g、鈣≥13mg/100g、硒≥4.2×10-3mg/㎏。 3、安全要求: 產(chǎn)地和生產(chǎn)過程及安全要求執(zhí)行無公害農(nóng)產(chǎn)品標準規(guī)定: NY5332-2006無公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件 NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜