興國該縣油茶品種較多，油茶山面積占山地面積的６７％，人平油茶３．９畝，人平油茶產(chǎn)業(yè)收入２８０元。在油茶主產(chǎn)區(qū)的均村、茶園等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，油茶已成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)民增收的主要途徑。按成熟季節(jié)分有秋分子、寒露子、二水桃、霜降子４個品種，其中“二水桃”被列入全省推廣的優(yōu)良品種。據(jù)有關(guān)史料記載，興國栽培油茶已有２３００多年歷史。全縣每個鄉(xiāng)村均有油茶分布，其中油茶面積上萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有１８個，最多的均村鄉(xiāng)１６．５萬畝，茶園鄉(xiāng)１２．９萬畝。全縣常年油茶產(chǎn)品產(chǎn)值５２２５萬元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的７％。興國油茶還具有單產(chǎn)高、品質(zhì)好的優(yōu)勢。據(jù)調(diào)查，該縣已涌現(xiàn)一大批油茶高產(chǎn)典型。如縣經(jīng)濟林場８０畝油茶林，一般年份畝產(chǎn)茶油２０多公斤，高產(chǎn)年份可達到３０多公斤。均村鄉(xiāng)長竹村農(nóng)民陳瑞生承包鄉(xiāng)林場５００畝油茶山，畝平產(chǎn)油１１公斤。高興鎮(zhèn)老營盤村村民葉愛華經(jīng)營的１５畝油茶山，畝產(chǎn)茶油近１２公斤。如今，興國縣茶油以其色青味香的優(yōu)點，深受消費者青睞，遠銷南昌、上海、北京和港澳地區(qū)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

為了促進油茶系列原輔材料的加工升值，該縣在發(fā)展民間小加工廠的同時，建設(shè)了兩家較大規(guī)模的茶油加工企業(yè)，不僅大大提高了出油率和茶油品質(zhì)，還開始了皂素提煉等精煉加工，興辦了活性炭廠。兩家大加工企業(yè)年可加工茶籽１．３萬噸，茶枯餅２．７萬噸，不僅解決了該縣油茶產(chǎn)業(yè)的后顧之憂，還帶動了周邊縣市的相關(guān)產(chǎn)業(yè)。其中一家加工企業(yè)還被市政府確定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營市級龍頭企業(yè)”。

“科技興油”提升了興國油茶林的品質(zhì)。該縣在油茶普查的基礎(chǔ)上，挑選了一批優(yōu)質(zhì)“二水桃”品種，培育出優(yōu)質(zhì)砧木，從浙江亞林所引進４２個優(yōu)良無性系品種的枝條為接穗，通過嫁接，建成了８０余畝良種采穗兩用種苗基地。在國家和省、市林業(yè)主管部門的大力支持下，該縣以茶園、均村、良村、南坑、楓邊等５個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實施大規(guī)模油茶低改。經(jīng)過３年項目建設(shè)，共改造低產(chǎn)油茶１．６萬畝，增產(chǎn)茶油２．２萬公斤。茶園鄉(xiāng)義渡村上官進全承包的９畝油茶山，實施低改技術(shù)以后，由畝產(chǎn)茶油２．６公斤提高到１１．３公斤。近幾年，該縣每年計劃安排１萬畝油茶低改任務(wù)，逐步提高油茶單產(chǎn)。為抓好新品種新技術(shù)的推廣，該縣還結(jié)合農(nóng)民知識化工程，由縣油茶辦實施，定期舉辦技術(shù)培訓(xùn)班，印發(fā)資料，推廣新品種新技術(shù)，規(guī)范低改技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。通過這些措施，該縣涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)茶油５００公斤以上的產(chǎn)油大戶。

興國油茶加工業(yè)現(xiàn)狀尤其被人們關(guān)注。據(jù)了解，目前，該縣較大的加工企業(yè)只有２家，其余都是家庭小作坊，深度加工不夠，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品的比例還不高。由于龍頭企業(yè)的品牌尚未完全形成，產(chǎn)品知名度不高，直接影響了興國茶油進入更廣闊的市場。有關(guān)人士指出，樹立品牌創(chuàng)新意識，走出傳統(tǒng)小作坊，主動融入大市場，是興國油茶產(chǎn)業(yè)“升級”的必由之路。為此，該縣還需要繼續(xù)努力，采取措施，把油茶產(chǎn)業(yè)從散戶小作坊式的經(jīng)營模式中解放出來，形成企業(yè)聯(lián)基地、基地聯(lián)農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化模式（包括建立油茶豐產(chǎn)林基地）；同時，盡快提高加工技術(shù)，充分運用市場手段，把興國茶油真正打造成走到哪里都“吃香”的品牌。

據(jù)興國縣林業(yè)局負責(zé)人介紹，該縣將進一步建立健全各級領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任制，簽訂責(zé)任狀，明確任務(wù)，嚴格獎罰；充分調(diào)動科技人員的積極性，實行送科技下鄉(xiāng)，免費為林農(nóng)服務(wù)，分期分批辦好“農(nóng)民知識化培訓(xùn)班”；抓好良種推廣應(yīng)用，以本地選育的“二水桃”良種和引進省、市林科所選育的良種造林，逐年淘汰劣種；抓實低改，重點抓好４０萬畝低產(chǎn)林的常規(guī)改造，提高單產(chǎn)；抓好加工，對茶枯進行深加工，扶持龍頭茶油加工企業(yè)，解決林農(nóng)賣“油”、“餅”難的問題，增加油茶產(chǎn)品的附加值。

2004年12月，國家林業(yè)局公布了第三批“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”名單，興國縣榜上有名，被命名為“中國油茶之鄉(xiāng)”，被譽為“江南綠色油庫”的興國，油茶資源豐富，全縣有油茶林面積５２．３萬畝，常年產(chǎn)油量達２３０萬公斤，最高年產(chǎn)達到近３３０萬公斤，在贛南穩(wěn)居第一，在省內(nèi)位列前三，是江西最大的“綠色油庫”之一。油茶產(chǎn)業(yè)是一項朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景廣闊。獲得“中國油茶之鄉(xiāng)”稱號之后，興國縣做大做強油茶產(chǎn)業(yè)的信心更足了。興國茶油由此“香”名正盛，越飄越遠。

興國油茶產(chǎn)業(yè)日益壯大，是該縣多年來重視油茶生產(chǎn)的結(jié)果。長期以來，興國縣委、縣政府始終把發(fā)展油茶生產(chǎn)當(dāng)作一項富民產(chǎn)業(yè)來抓?？h委、縣政府制定了全縣油茶生產(chǎn)規(guī)劃和油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案，成立了縣油茶生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，在縣林業(yè)局設(shè)立了油茶辦?？h里還為此制訂了一系列優(yōu)惠政策：山林權(quán)落實到位，并長期保持穩(wěn)定，不隨人口的增減而調(diào)整；鼓勵油茶林承包、租賃、股份制等多種方式經(jīng)營，對油茶大戶在資金上給予扶持，提供貼息貸款；縣財政每年全額返還油茶籽特產(chǎn)稅用于發(fā)展油茶生產(chǎn)，并從中安排１０萬元給林業(yè)部門專門培育壯苗，縣林業(yè)局還從育林基金中每年拿出５萬元用于油茶低產(chǎn)林改造和科技投入。