黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區(qū)，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁。具有“觀為花，食為菜、用為藥”的美稱。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質肥大，花味清香，營養(yǎng)價值很高，是著名的堿性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋。淮陽黃花菜地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省淮陽縣 《關于實施淮陽黃花菜地理標志,淮陽黃花菜,淮陽黃花菜簡介,淮陽區(qū)特產(chǎn)