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延安小米

延安小米亦稱粟,得益于得天獨厚的自然條件和延安人民長期的生產(chǎn)實踐,這里光熱資源充足,晝夜溫差大,養(yǎng)分積累多,因而盛產(chǎn)谷子,成熟后稍加工,即成黃燦燦、香噴噴的小米。延安小米曾對中國革命作出過特殊的貢獻(xiàn),1935年黨中央、毛主席長征到達(dá)陜北,小米滋養(yǎng)了千千萬萬的革命戰(zhàn)士,用小米加步槍,打敗了反動軍隊的飛機和大炮,從此,延安小米傳遍全中國。延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香,其蛋白質(zhì)含量達(dá)13%,還富含多種維生素,特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。小米可蒸、可煮,熬成粥,黃香柔滑、粘糊性強、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養(yǎng)人”之說,是老幼、孕婦最喜益的食品。近年來,經(jīng)過科學(xué)改良的“延安香米”更是米中佳品,袋裝延安香米已成為重要的旅游商品,供不應(yīng)求。延安雜豆在各旅游景區(qū)購物點、市區(qū)各大超市、旅游紀(jì)念品商店均售。

延安小米色澤金黃、顆粒渾圓、晶瑩明亮、粘糯芳香,其蛋白質(zhì)含量達(dá)13%,富含多種維生素,特別是富含人體既不能合成又不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。

延安種植谷子約有7000年的歷史,“歷代縣民以其為主食”。1935年紅軍長征到達(dá)陜北,面對國民黨的-,是延安的小米飯滋養(yǎng)了千千萬萬的革命戰(zhàn)士,延安軍民憑借自力更生艱苦奮斗的延安精神,用小米加步槍,打敗了反動軍隊的飛機和大炮,最終取得了抗日戰(zhàn)爭、解放戰(zhàn)爭的偉大勝利。從此,“延安小米”名揚全中國,“小米加步槍”這一概念傳遍全球。

延安市委、市政府在全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,著眼“延安小米”的長遠(yuǎn)發(fā)展,以自然與紅色資源優(yōu)勢為依托,以產(chǎn)業(yè)化開發(fā)為載體,以科學(xué)技術(shù)為支撐,積極整合資源,加強協(xié)作攻關(guān),突破產(chǎn)業(yè)瓶頸,強化產(chǎn)業(yè)升級。在生產(chǎn)上,積極引導(dǎo)農(nóng)民正確處理質(zhì)與量的關(guān)系,通過集中連片種植、規(guī)模化生產(chǎn)、加強質(zhì)量檢測、實行訂單收購等形式,確保延安小米的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),以進(jìn)一步滿足市場需求,提高延安小米的經(jīng)濟效益和社會效益。

隨著延安紅色旅游的不斷升溫,延安小米號稱為“紅色產(chǎn)品”,谷子產(chǎn)業(yè)已成為我市農(nóng)業(yè)的一大產(chǎn)業(yè),2012年,我市成功注冊了“延安小米”國家地理標(biāo)志證明產(chǎn)品商標(biāo),“延安小米”2013年入選農(nóng)業(yè)部全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄,不少企業(yè)和個人紛紛也注冊小米產(chǎn)品商標(biāo),形成了產(chǎn)、供、加、銷一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。目前,全市已發(fā)展小米加工企業(yè)35家,年加工能力8000多噸,其中最大的加工企業(yè)為安塞縣盛豐農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司,年加工能力達(dá)到5000噸。