我國(guó)著名的地方良種牛、中國(guó)人自己的奶牛品種———鄧川牛,是全國(guó)唯一產(chǎn)奶用的黃牛品種,適應(yīng)高熱氣溫,耐粗飼,牛奶中的乳蛋白、乳脂率、干物質(zhì)含量高,體細(xì)胞數(shù)少,是加工民族特色食品乳扇的較好原料,也是加工高檔奶酪的優(yōu)質(zhì)原料。因多年來(lái)重開(kāi)發(fā),輕保護(hù)已在洱源中心壩區(qū)消失,僅分布在部分山區(qū),數(shù)量逐年減少。從1959年開(kāi)始,在壩區(qū),以鄧川牛為基礎(chǔ)母牛群,引入荷斯坦牛進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交品種改良,培育鄧川黑白花乳牛,經(jīng)過(guò)50多的改良培育,鄧川黑白花乳牛擴(kuò)散到了云南各地以及陜西、四川,重慶、湖南、廣西等省、市、區(qū)。據(jù)估計(jì),有鄧川牛血統(tǒng)的鄧川黑白花存欄達(dá)到20萬(wàn)頭以上,其中僅洱源縣2009年末就有6.5萬(wàn)頭。伴隨著鄧川黑白花奶牛飼養(yǎng)量的增加,鄧川牛開(kāi)始在壩區(qū)消失,僅分布于山區(qū)和半山區(qū)。從1997年開(kāi)始,在山區(qū)又以鄧川牛為基礎(chǔ)母牛群,引入西門達(dá)爾牛和短角牛,進(jìn)行品種改良,發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè),目前,純種鄧川牛的數(shù)量已寥寥無(wú)幾,據(jù)查,1959年,全縣鄧川牛存欄達(dá)2.82萬(wàn)頭,1980年,鄧川牛存欄1.37萬(wàn)頭,而到2006年12月,鄧川牛存欄僅554頭,其中,母牛存欄546頭,公牛8頭,牛群因近親繁殖,飼養(yǎng)管理不到位,乳用性狀出現(xiàn)退化,已成為瀕危滅絕品種,亟待有關(guān)部門給予保護(hù)。
主要特性:體形細(xì)致,各部結(jié)合良好。被毛黃色居多,黃色占26%。紫紅色占22%,黑色占15%,草白色占8%,紅黃色占6%,其它占23%。黑色牛有紅背線或紫紅背線。頭小而短,角短細(xì).公牛肩峰略高,母牛無(wú)肩峰,背腰平長(zhǎng),前胸略窄,胸深大,尻傾斜,尾細(xì)長(zhǎng),多過(guò)飛節(jié);乳房較小,0短。成年體高:公牛107.8厘米,母牛103.5厘米。成年體重:公牛239千克,母牛228千克。日最高產(chǎn)奶為ll千克,乳脂率5.58%,乳中干物質(zhì)為14.83%。屠宰率46.4%,凈肉率35.9%,眼肌面積64.2平方厘米。繁殖率82.5%。
保護(hù)情況:目前,有關(guān)部門已注意到鄧川牛的現(xiàn)狀并認(rèn)識(shí)到保護(hù)鄧川牛遺傳資源的重要性和緊迫性,農(nóng)業(yè)部、省、州農(nóng)業(yè)部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家到洱源縣,指導(dǎo)鄧川牛品種保護(hù)工作,積極制定了鄧川牛品種資源保護(hù)目標(biāo)和保種規(guī)劃。2008年和2009年上級(jí)業(yè)務(wù)主管部門分別安排了10萬(wàn)和29萬(wàn)元保種經(jīng)費(fèi),當(dāng)?shù)匦竽敛块T及時(shí)開(kāi)展了保種工作措施,在洱源全縣范圍內(nèi)開(kāi)展鑒定選育工作,通過(guò)嚴(yán)格的鑒定,共選育出具有鄧川牛明顯品種特征的72頭(其中:公牛8頭)牛,并分別集中飼養(yǎng)在右所鎮(zhèn)焦石村委會(huì)鎮(zhèn)焦石村和鄧川鎮(zhèn)舊州村委會(huì)桂皮村兩個(gè)鄧川牛保護(hù)選育示范點(diǎn),由于保護(hù)工作才開(kāi)始,在資金、技術(shù)等方面還面臨很多困難,需要各級(jí)、各部門的長(zhǎng)期支持和幫助,建立一個(gè)規(guī)范的選育體系,并嚴(yán)格持續(xù)的開(kāi)展保護(hù)選育工作,優(yōu)良的鄧川牛才能不會(huì)消亡。