雞縱是一種美味山珍，稱(chēng)之為菌中之王，其肉肥碩壯實(shí)，質(zhì)細(xì)絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞縱。 雞縱：含有鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份。雞隊(duì)吃法很多，生熟炒煮作煲湯皆宜，滋味均極鮮美。用雞縱可以制作多種名菜，成為雞縱宴席。雞縱經(jīng)過(guò)晾曬、鹽漬或用植物油煎制而成為干雞縱、腌雞縱或油雞縱，可以貯存較長(zhǎng)時(shí)間，以備常年食用。 雞縱產(chǎn)季為每年的六至九月，多半生長(zhǎng)在未受污染的紅壤山林的半山坡上。