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景洪苦筍

景洪苦筍

苦筍是傣族人最愛吃的一種素菜。吃苦筍最講究佐料,人們稱這種佐料為“南秘”??梢杂敏~、蝦、螃蟹制作而成,比較簡單,最普遍的是用西紅柿制作的南秘。吃的時(shí)候只要拿燒好的苦筍蘸上“南秘”即可食用。這時(shí)的苦筍是又苦又香,又辣又酸,主味是苦,但傣族人吃筍很特殊,他們是越苦越愛吃。