“湄潭翠芽”茶產(chǎn)于貴州高原東北部,素有“云貴小江南”之美稱的貴州省湄潭縣。該地區(qū)自然地理環(huán)境特別適宜于茶樹生長和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉,是典型的“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、富鋅硒”的貴州茶業(yè)第一縣,現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園60萬畝。 唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》載:“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之,其味極佳”,這古夷州就是湄潭;清《貴州通志》載:“湄潭云霧山茶有名,湄潭眉尖茶皆為貢品?!边@“眉尖茶”即為“湄潭翠芽”前身。1939年民國中央實(shí)驗(yàn)茶場設(shè)立在湄潭,1940年浙江大學(xué)西遷湄潭辦學(xué)七年,大批教育科學(xué)技術(shù)精英云集,浙江大學(xué)與民國中央實(shí)驗(yàn)茶場的匯合,使“湄潭翠芽”茶的物質(zhì)、精神文化得到更進(jìn)一步升華。
特定品質(zhì)
外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有新鮮花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。
文化典故
湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中,就有湄潭不僅能產(chǎn)茶,而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉為上貢的記載。如今的湄潭,涌有全國聞名的大型茶場和星羅棋布的農(nóng)村茶園。有創(chuàng)建于三十年代末的貴州省茶葉研究所。
湄潭種茶歷史悠,唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》中,就有湄潭不僅能產(chǎn)茶,而且茶味絕美的論述記載,湄潭茶葉品質(zhì)佳并成為歷代皇家貢品 。
湄潭翠芽產(chǎn)自云霧繚繞的高山之間,湄潭縣位于貴州北部,氣候溫和,雨霧日多,土壤肥沃,結(jié)構(gòu)疏松,含礦物質(zhì)豐富,對茶樹生長和茶葉品質(zhì)極為有利。
湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隱毫稀見,色澤翠綠,香氣清芬悅鼻,粟香濃并伴有清新花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整,里含稀有的抗衰老物質(zhì),常飲有益健康。
地域范圍
湄潭翠芽地域保護(hù)范圍為:湄江鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、天城鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、抄樂鎮(zhèn)、黃家壩鎮(zhèn)、高臺(tái)鎮(zhèn)、茅坪鎮(zhèn)、新南鎮(zhèn)、石蓮鎮(zhèn)、魚泉鎮(zhèn)、洗馬鎮(zhèn)、馬山鎮(zhèn)、西河鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為:東經(jīng)107°15′36″-107°41′08″,北緯27°20′18″-28°12′32″,區(qū)域面積1864平方公里。湄潭翠芽種植面積40萬畝,年產(chǎn)量達(dá)10975噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
外在感觀特征:茶身扁、平、滑,形式葵花籽,隱毫稀見,色澤綠翠,香氣清芬悅鼻,栗香濃,滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。該產(chǎn)品具備貴州高原扁形綠茶的典型品質(zhì)特征。 內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):根據(jù)貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心分析,湄潭翠芽營養(yǎng)豐富,其中茶多酚25-29%,咖啡堿5.0-7.0%,茶氨酸1.5-2.5(g/100g),谷氨酸0.2-0.3(g/100g),酪氨酸0.05-0.1(g/100g),精氨酸0.3-0.5(g/100g)、天冬酰胺2.0-3.0(g/100g)等。 湄潭翠芽生產(chǎn)嚴(yán)格按照貴州省茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程及湄潭縣茶葉綜合標(biāo)準(zhǔn)體系的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。