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李家洋榨菜

李家洋榨菜是浙江省寧波市鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村的特產(chǎn)。五鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李家洋榨菜個個色澤碧綠,飽滿,經(jīng)過獨特的三道腌榨工藝,腌榨的榨菜不僅味道鮮美,更是各家飯店及個人首選的農(nóng)家綠色食品,更是饋贈佳友的綠色禮品。

鄞州區(qū)五鄉(xiāng)鎮(zhèn)李家洋村是有名的榨菜生產(chǎn)專業(yè)村,李家洋榨菜已有很久歷史。經(jīng)過多年摸索,李家洋人掌握了一套獨特的榨菜腌、榨技術(shù),經(jīng)過三次榨干,加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鮮美、口感爽脆。隨著榨菜深加工技術(shù)的開發(fā),更是品種繁多,花色多樣。不僅是各家飯店及個人口味的首選,在寧波東鄉(xiāng)具有很大的知名度。

“好看不過巧打扮,好吃不過咸菜飯,榨菜下泡飯,味道叫關(guān)贊”。榨菜不僅味道脆嫩,而且常食用能促進食欲,有清氣上升、濁氣下降、渣歸大腸、水進膀胱、爽口開胃、止燥生津的功效。以榨菜當佐餐,實是一種保健食療,且吃法多樣,新鮮榨菜可紅燒、燜烤,成品榨菜可生食、炒煮、佐湯等。