恭城油茶魚 廣西 ? 桂林 ? 恭城 恭城油茶魚是廣西桂林恭城的一道特色菜。油茶魚的魚可以選用草魚、鯉魚、石斑魚等,以石斑魚為佳。新鮮的石斑魚經(jīng)清理后,切成又薄又大的魚片,剔出的魚骨可放入油茶中當(dāng)?shù)族?,也可以油炸食用,而魚頭則可配以桂林本地土椒西紅柿紅燜,可謂一魚多吃。魚片放入油茶中涮煮,口感鮮嫩,熬好的油茶魚湯鮮美,既有油茶的風(fēng)味,又有魚湯的甜美,兩者合二為一,真是人間極品。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蜂窩芋角 下一篇 0001-01-01 炒柚子瓤 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦