德靖1鴨：為肉卵兼用型傳統(tǒng)地方良種家禽。產(chǎn)于德保、靖西兩縣。性溫馴，肉質(zhì)鮮美。

德靖1鴨，體型碩大，軀干呈長(zhǎng)方形，羽色分三類型，即深麻型（馬鴨）、淺麻型（鳳鴨）和黑白型（烏鴨）。頭部羽色分別為烏綠色、細(xì)點(diǎn)黑白花，亮綠色，脛、蹼分別為橘紅色或褐色、橘黃色、黑褐色，為地方優(yōu)良品種。

德靖1鴨是制作聞名遐邇的靖西臘鴨的上好材料。用1鴨加工制成的臘鴨，解放前就以其獨(dú)具的特色聞名于世，近銷百色、南寧、廣州、云南、貴州，遠(yuǎn)銷香港、越南、泰國(guó)、新加坡。解放后曾一度組織生產(chǎn)、加工、銷售。臘鴨制作師傅根據(jù)靖西的氣候特點(diǎn)，吸取了外地經(jīng)驗(yàn)，用獨(dú)特的方法，把1鴨制作加工成剔骨臘鴨和帶骨臘鴨兩大類產(chǎn)品。剔骨臘鴨的品種有鴨餅、葫蘆鴨、封鴨等，帶骨臘鴨有馬鞍鴨、半邊鴨、葵扇鴨等。在這些品種中，封鴨最具特色，其外觀仍是一只完整的鴨，內(nèi)則填有豬肉、豬肝，并配有蛤蚧、白花蛇等各種名貴藥材和佐料，不僅形成香氣馥郁的美味佳肴，而且是滋補(bǔ)健身的佳品。