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珍珠黃豆

珍珠黃豆

平果縣種植黃豆歷史悠久,以城關(guān)、新安、果化、太平、舊城5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多,一般在春種玉米地上套種,目前全縣每年種植黃豆8萬畝左右(合5330公頃),年產(chǎn)量3000噸-4500噸?!?

平果黃豆品質(zhì)優(yōu)良,顆粒圓潤,色澤光亮,可制出優(yōu)質(zhì)黃豆制品為豆芽、豆腐等。這種黃豆蛋白質(zhì)平均含量達42-46%,不含膽固醇,富含皂草甙,是高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病患者的食療佳品?!?

平果黃豆被載入《中國叢書·大豆栽培技術(shù)》一書,列為全國大豆主要優(yōu)良品種之一。在東南亞國家和港澳地區(qū)均有出口,香港《大公報》對平果黃豆以“平果珍珠豆”作過介紹,從此享有“珍珠豆”盛譽。