龍門米餅以優(yōu)質(zhì)冬米，精選花生為主要原料，鹽、糖為輔作佐料精制而成。其以“皮薄餡多，爽脆可口，咸淡適中，清香宜人”的特點贏得廣大消費者的歡迎?，F(xiàn)時，龍門米餅有“永清餅”和“藍田餅”兩種。“永清餅”個體較茶杯口大些，“藍田餅”似錢幣大小。包裝有紙盒和罐裝兩種。2001年縣有關(guān)質(zhì)檢部門為龍門米餅制定了質(zhì)量標準，促進了龍門米餅的銷售。全縣2002年米餅總銷售量逾1000萬只，產(chǎn)品主要銷往珠三角，并遠銷港、澳、臺等地。