膏蟹九節(jié)蝦粥

江門人對(duì)粥可謂情有獨(dú)鐘，一年四季都離不開(kāi)粥，特別是早餐，來(lái)個(gè)菜干咸豬骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥，甚至來(lái)個(gè)白粥，加上一條“油炸鬼”，簡(jiǎn)單的一個(gè)早餐也就心滿意足。炎夏，在家里熬鍋靚粥消暑潤(rùn)五臟當(dāng)正餐的，也大有人在。

膏蟹九節(jié)蝦粥顏色晶瑩剔透，煲后的米爛到了分不清米和水。粥很鮮甜，是膏蟹的海鮮味，除了海鮮味，還有一種辨不清的味道。粥底濃稠適中，香滑潤(rùn)喉，令人回味不盡。