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上海鍋貼

 鍋貼被人戲稱是生煎的兄弟,是一種煎烙的餡類小食品,制作精巧,味道精美,多以豬肉餡為常品,根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。包制時一般是餡面各半,呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。上海吃鍋貼的地方很多,如盛記一品、“四海游龍”鍋貼專賣店等。