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谷城獼猴桃

早在公元前的《詩經(jīng)》中就有了獼猴桃的記載,李時珍在《本草剛目》中描繪獼猴桃的形、色時說:“其形如梨,其色如桃,而獼猴喜食,故有諸名?!碧粕麽缭凇蹲C類本草》上說:味甘酸,生山谷,藤生著樹,葉圓有毛,其果形似鴨鵝卵大,其皮褐色,經(jīng)霜始甘美可食。”這種酸中泛甜,芳香怡人,營養(yǎng)豐富的果實,竟沉睡了幾千年,人類真正了解和利用它也不過百余年的歷史,長期以來一直是猴子的“仙果”美食。 獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果,其可容性固形物含量為14——20%,含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸,含有豐富的礦物質(zhì),每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克,鐵1.2毫克,還含有胡蘿卜素和多種維生素,其中維生素C的含量達100毫克(每百克果肉中)以上,有的品種高達300毫克以上,是柑桔的5——10倍,蘋果等水果的15——30倍,因而在世界上被譽為“水果之王”。 由于獼猴桃營養(yǎng)全面、豐富,含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì),因此,對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松;抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面,具有抑制腸道內(nèi)亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì),還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng)。多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。