蛤蚧當歸燉草雞 上海 ? 虹口區(qū) ? 虹口 蛤蚧當歸燉草雞 原料:凈草母雞1只(約750克),蛤蚧1只,當歸。 調料:精鹽,味精,生姜。 制作:活草母雞宰殺、煺毛,取出內臟,光雞洗凈焯水,洗去浮沫。光雞放入瓦罐內加蛤蚧、當歸、生姜片清水加蓋再用保鮮膜封口,隔水燉雞肉酥爛,取也加精鹽、味精,再燉至湯沸,取出即可食用。 特點:上海藥膳菜,湯色清醇,肉酥爛而形整,咸鮮香醇,平喘止咳。 贊 (0) 39 151 生成海報 百花竹蓀魚翅卷 下一篇 0001-01-01 上海陽春面 上一篇 0001-01-01 相關推薦