白羽烏雞

湖北省鄖縣大龍山區(qū)，山巒植茂，氣候獨(dú)特，生成了鄖陽(yáng)白羽烏雞這一獨(dú)特的雞種，它具有單冠、綠耳、白毛、片羽、光脛、翹尾、四趾、烏皮、烏肉、烏骨等特征，農(nóng)戶散養(yǎng)，以蟲(chóng)草野果和天然礦物飼料為食，形成了天然綠色質(zhì)。早在明代就被藥圣李時(shí)珍錄入《本草綱目》，具有較高的藥用價(jià)值，雞肉中富含氨基酸，其中8種人體必需的氨基酸含量最高比普通雞高75.8%，還含有鈣、鐵、鋅、硒及多種維生素，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“陸地甲魚(yú)”，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的地方珍禽資源。