“黃河三尺鯉,本在孟津居”。這里所產(chǎn)鯉魚尾巴淺紅、肚皮鮮白,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,無泥腥味,營養(yǎng)豐富,滋補(bǔ)健身,為宴席佳肴。
孟津黃河鯉魚是河南省洛陽市孟津縣的特產(chǎn)。孟津以東黃河河道開始放寬,河床寬而淺,含沙量少,透明度高,水中富含魚類生長所需的各種營養(yǎng)鹽類,此處的鯉魚因而味道鮮美。
唐朝大詩人李白曾賦詩:“黃河三尺鯉,本在孟津居,點(diǎn)額不成龍,歸來伴凡魚。”這恐怕是孟津紅燒黃河鯉魚最好的廣告詞。
孟津縣會(huì)盟鎮(zhèn)調(diào)優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu),突出特色產(chǎn)業(yè)。大力發(fā)展黃河鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn),加快黃河鯉魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,打造洛陽最大的萬畝無公害黃河鯉魚養(yǎng)殖基地,計(jì)劃年產(chǎn)3萬噸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4億元。