紅薯甘薯地瓜

位于豫東平原大地的沈丘縣裕祥專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作社旗下的沈丘縣百食特粉制品加工示范基地注冊(cè)成立于2008年8月份，座落于素有“小上?！敝Q的沈丘縣，是周口市的東大門，也是豫東南和皖西北交流的重要門戶和物資集散地。瀕臨207省道西側(cè)，102國(guó)道北側(cè)，與安徽臨泉交界，交通十分便利，地理環(huán)境位置優(yōu)越。該基地的特產(chǎn)是以甘薯及山藥淀粉及甘薯片為主導(dǎo)產(chǎn)品的加工產(chǎn)地，因盛產(chǎn)甘薯和山藥而聞名豫東平原大地，每天一大早，都會(huì)有不少外地前來訂購(gòu)甘薯和山藥的車輛，社員足不出戶，所生產(chǎn)的甘薯和山藥就會(huì)銷售一空。該地的甘薯粉制品加工已有200多年的歷史。當(dāng)?shù)貫榱私鉀Q原料問題，擴(kuò)大種植了將近萬(wàn)畝的紅薯種植基地，每年產(chǎn)紅薯上億斤，并且還通過了無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)證，深受消費(fèi)者和外地客商的好評(píng)。近年來，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，該地社員的市場(chǎng)意識(shí)越來越濃，甘薯粉制品加工成了一項(xiàng)主要家庭副業(yè)。該基地致力于營(yíng)造“健康、

美味、方便、營(yíng)養(yǎng)”的食品概念，從研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、品質(zhì)管理到銷售，力求精益求精，提供消費(fèi)者最佳產(chǎn)品和服務(wù)。我們本著“誠(chéng)信為本，質(zhì)量第一”的經(jīng)營(yíng)宗旨，遵照“科學(xué)發(fā)展，協(xié)作共贏”的企業(yè)精神，努力做到客戶的需求是我們的努力方向，超越客戶期望是我們的追求目標(biāo)，回報(bào)社會(huì)是我們的最終理想。我們現(xiàn)在為了擴(kuò)大國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)，誠(chéng)邀全國(guó)各地有識(shí)之士加盟代理沈邱縣農(nóng)家特產(chǎn)特許經(jīng)銷商，真誠(chéng)期待您的加入。甘薯的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹（共有113種甘薯做法）別名：山芋,白薯,地瓜,番薯,紅苕,紅薯使用提示：每次1個(gè)(約150克)甘薯知識(shí)介紹：Sweet

Potato紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質(zhì)蔓性藤本植物，紅薯在植物學(xué)上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國(guó)家以甘薯為主食。甘薯原產(chǎn)于南美洲，16世紀(jì)由菲律賓和越南等地傳入我國(guó)。目前我國(guó)各地均有栽培，尤以淮海平原、長(zhǎng)江流域及東南沿海各省區(qū)栽種較多。紅薯含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無(wú)愧的“高級(jí)保健食品”。甘薯營(yíng)養(yǎng)分析：1.

和血補(bǔ)中：紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；2.

寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘；3.

增強(qiáng)免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；4.

防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯；5.

抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

甘薯適合人群：一般人群均可食用。1、一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。甘薯食療作用：番薯塊根味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；可補(bǔ)脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤(rùn)肺滑腸；莖葉味甘、淡、性微涼，入肺、大腸、膀胱經(jīng)；具有潤(rùn)肺，和胃，利小便，排腸膿去腐；應(yīng)用于腸燥便秘：紅薯數(shù)個(gè)，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。甘薯食物相克：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。甘薯做法指導(dǎo)：1.

紅薯含有“氣化酶”，吃后有時(shí)會(huì)發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免；2.

爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用；3.

食用涼的紅薯易致胃腹不適；4.

食用方法很多，可代替米，面用來制作主食；將鮮山芋煮熟搗爛，與米粉、面粉等摻和后，可制作各類糕、團(tuán)、包、餃、餅等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等點(diǎn)心，還可加工成著粉絲；5.

紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會(huì)加入明礬。若過多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。