【泊里紅席】紅席，當?shù)赜址Q秫秸席，用高粱篾子編織而成。膠南縣有十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產。泊里曾是著名的紅席集散中心，故有“紅席故鄉(xiāng)”之稱，膠南所產紅席也因此而稱“泊里紅席”。紅席在泊里歷史悠久，傳說始于戰(zhàn)國時期，為孫臏所創(chuàng)。孫子臏腳后寓居泊里一帶，閑暇無事，便將高粱秸劈成篾子，琢磨著編成席子，后來許多人也學著編起來，代相因襲。

每當金秋高粱收獲后， 農民就將其秸桿劈成兩半（俗稱打半子） ，曬干存好。冬閑季節(jié)，再把“半子”用水浸泡透，先破成3～4毫米寬的坯子，然后刮芯成篾，進行編織。有的席面上鋪滿了細小的棗花，席邊鑲著成串的牡丹；有的上面編著“龍吟鳳鳴圖”；還有的編著“福壽雙全”的字樣?；ㄉ倍?，千姿百態(tài)。

泊里紅席編織嚴密，紋理清晰，四角端正，編道整齊。具有光滑、柔軟、美觀、輕便，兜水不漏，結實耐用等特點，深得民間喜愛。在泊里一帶，家家戶戶都跟紅席有不解之緣?？簧箱伡t席，曬糧用紅席；農家娶媳婦，得用紅席罩著迎親車，新娘入洞房，還要用紅席鋪地；到了春節(jié)，家家都換上一領嶄新的紅席，以兆富裕、吉祥。

泊里紅席在省內及河北、東北三省的部分地區(qū)也很有名氣。建國初期，紅席曾作為當?shù)赝撂禺a品，晉京參加展覽。紅席年產一般在20萬領左右，1959年后有所下降。1978年以來，隨著農村經濟體制改革的逐步深入，紅席生產逐漸恢復和發(fā)展。1986年，僅泊里鎮(zhèn)就種席高粱8000畝，全鎮(zhèn)幾乎村村從事編席業(yè)，投入勞力1.5萬余個。僅編席一項，人均收入就有100余元。1987年，膠南縣在泊里鎮(zhèn)建立了“紅席專業(yè)批發(fā)市場”，使這項傳統(tǒng)的家庭副業(yè)又振興起來。