費(fèi)縣板栗,以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強(qiáng)等特點(diǎn),國內(nèi)外頗負(fù)盛名,是山東的名貴土特產(chǎn)。
費(fèi)縣栽培板栗已有1000多年的歷史,目前,栗樹主要分布在馬頭崖、南張莊、大田莊、水連峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn),全縣栽培總面積為15萬畝,年總產(chǎn)量1000萬公斤,產(chǎn)品主要出口日本,少量內(nèi)銷。
費(fèi)縣板栗是一種營養(yǎng)豐富的上等食品,被譽(yù)為木本糧食,鐵桿莊稼。板栗含蛋白質(zhì)10.7%、脂肪7.4%、 淀粉70%。此外,還含豐富的胡蘿卜素、 抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素、天然活酶,以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。自古以來,板栗被人們視為上等食品?!抖Y記》記載:’子事父母,婦事舅姑,棗栗飴蜜,以甘之。’意思是說:子女孝敬父母,媳婦孝敬 公婆,把栗子和棗作為最佳的食品。在《本草綱目》中,李時(shí)珍把它與蓮媲美,說栗子’其仁如老蓮肉’。