白玉豆盛產(chǎn)于三清山下玉山縣西北部山區(qū),是玉山頗具特色的地方名優(yōu)產(chǎn)品,白玉豆?jié)砂兹缬?,形狀扁平,呈長(zhǎng)橢圓形,是一種無污染、無公害、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì),安全綠色健康食品,享有“豆中皇后”之美譽(yù)。
常食有壯骨強(qiáng)身、降低血壓、促進(jìn)食欲、防治腸胃疾病等功能,特別是維生素E、硒、鈣和亞油酸的含量都很高。故有抗衰老、美膚養(yǎng)顏,促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松及軟化血管、防癌、抗癌之良效。用水浸泡后炒食、做湯甜食均可。