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毛蟹茶

安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪縣的特產(chǎn)。毛蟹茶適應(yīng)性廣,抗逆性強(qiáng),易于栽培,產(chǎn)量較高,外形條索緊結(jié),嫩葉尾部多白毫,內(nèi)質(zhì)香氣清高,深受消費(fèi)者青睞。

毛蟹茶是茶表葉下有小毛絨故稱為毛蟹。毛蟹是安溪四大烏龍名茶之一,由于產(chǎn)量高,易于栽培,早期安溪有大量種植。

毛蟹是安溪大坪鄉(xiāng)的主產(chǎn)茶,大坪鄉(xiāng)的土壤氣候環(huán)境適合種毛蟹,所以做出來的毛蟹茶品質(zhì)比較好。目前還是比較傳統(tǒng)的烏龍茶加工方式,所以茶水相對(duì)鐵觀音會(huì)比較紅。