武平金橘
金橘(學名:Fortunellamargarita(Lour.)Swingle),又稱金桔,為蕓香科金橘屬常綠灌木。樹高3米以內(nèi),葉質(zhì)厚,卵狀披針形或長橢圓形,頂端略尖或鈍,基部寬楔形或近于圓;葉柄長達1.2厘米,翼葉甚窄。單花或2-3花簇生;花梗長3-5毫米;子房橢圓形,花柱細長,通常為子房長的1.5倍,柱頭稍增大。果橢圓形或卵狀橢圓形,橙黃至橙紅色,果皮味甜;種子卵形,子葉及胚均綠色,單胚或偶有多胚。花期3-5月,果期10-12月。
金橘果實含豐富的維生素A,可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。金橘亦含維生P,是維護血管健康的重要營養(yǎng)素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。
金橘果實含有豐富的維生素C、金橘甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金橘蜜餞可以開胃,飲金橘汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。
金橘的特點是果皮和果肉一起食用,嚼食后,頓覺喉間津潤、滿口生香。金橘80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達200毫克。金橘除鮮食外,也可泡茶飲用。一個較大的用途是加工成白糖金橘餅、甘草金橘餅、果醬、桔皮酒、金橘汁等。果皮還可提取芳香油。
金橘皮薄,有特殊芳香,可連皮生吃,亦可酒浸飲。冬季吃金橘可強化鼻咽粘膜,預防感冒,金橘浸酒服,可預防支氣管炎。老年人吃金橘還能治胸悶痰積,食滯胃呆,并能增強毛細血管彈性,防治腦血管疾病。