綠豆蜜汁膏原料: 綠豆100克,粳米100克,糯米100克,杏仁50克,金銀花100克。輔料:蜂蜜200克。
制作:
1.綠豆洗凈,用清水浸泡1小時;杏仁洗凈用開水泡20分鐘后,剝?nèi)ト势?,用粉碎機(jī)粉碎;粳米、糯米洗凈,用清水浸泡1小時后,用粉碎機(jī)粉碎;金銀花洗凈,用開水浸泡1小時,撈出花用其汁。
2.鍋置火上,放入綠豆,注入700克清水,煮沸后用小火將綠豆煮至脫皮,撈除綠豆皮。
3.在綠豆湯中倒入杏仁粉、米粉和金銀花汁,不斷地攪動,煮沸后加入蜂蜜,待綠豆米糊濃稠熟透,離火放涼,倒入平盤中,放入冰箱涼透即成。