常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，已有一百年的栽培歷史。

常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐貯、風(fēng)味獨(dú)特等顯著特點(diǎn)。86、89年連續(xù)兩次在全國柑桔評比中被評為全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎，91年2月經(jīng)農(nóng)業(yè)部檢測授予“綠色食品證書”稱號，95、97年在第二、三屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上獲金獎，1996年，常山縣被命名為“中國常山胡柚之鄉(xiāng)”，1998年“常山胡柚”證明商標(biāo)獲國家商標(biāo)局批準(zhǔn)通過使用，成為浙江省第一件農(nóng)產(chǎn)品證明商標(biāo)。

常山胡柚以其獨(dú)特的品質(zhì)，受到中央領(lǐng)導(dǎo)及全國水果著名權(quán)威專家的高度評價。我國多位園藝界專家稱常山胡柚為“中華第一雜柑”，是一個很有發(fā)展前途的優(yōu)良品種，對調(diào)整整個長江流域的柑桔品種結(jié)構(gòu)具有戰(zhàn)略意義和作用，可以與暢銷東南亞地區(qū)的世界名果“美國西柚”相媲美。

常山胡柚果實(shí)色澤金黃、大小適中、甜酸適度、甘中微苦，風(fēng)味別具，是少有的涼性水果。其果肉含人體所必需的１６種氨基酸和大量維生素C、B與微量元素，并具有清涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、降低血糖、潤喉醒酒、養(yǎng)顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養(yǎng)、食療保健、美容、延年于一體的純天然的保健綠色食品。常山胡柚還特耐貯藏，在自然條件下可貯至次年4-5月份，且貯后風(fēng)味變濃，品質(zhì)更佳。目前，常山胡柚已建成商品基地10萬余畝，年產(chǎn)量7萬噸。胡柚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程迅速，已形成科研、生產(chǎn)、加工、銷售一條龍，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果醬、食用香精等十多種產(chǎn)品遠(yuǎn)銷上海、北京等各大城市，深受消費(fèi)者青睞。

自1988年以來，常山縣舉辦了中國常山胡柚文化節(jié)、年度“柚王”大賽等文藝活動，推出了《相聚在柚鄉(xiāng)》、《柚女擔(dān)山》等歌舞精品，推廣當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的這只“致富金果”。如今，常山已經(jīng)培育、引進(jìn)了胡柚果脯、中韓合資等多家提升胡柚科技含量和產(chǎn)品附加值的深加工企業(yè)。