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大連蝦醬

大連的蝦醬主要是說不同飯店自己調制的蝦醬,配以大蔥和大連特有的咸魚餅子等面食,味道鮮美。還有就是罐裝成品蝦醬,大連本地人評價不怎么高。一般只有兩種吃法:一是加上一枚雞蛋,少許蔥花、色拉油,上鍋蒸熟就著大蔥,面餅吃;還有就是蝦醬豆腐,加蝦醬,少許水,在稍微燜一下即可。