蕎面“沓饃饃“ 山西 ? 大同 ? 左云 蕎面"沓饃饃":將蕎面加水?dāng)嚭统砂氤淼暮隣?,加入食鹽、花椒、蔥花等佐料,攪勻,以勺盛之旋轉(zhuǎn)倒入坐于火上的有油光滑的熱鍋中,接著將鍋轉(zhuǎn)動(dòng),使其中面糊流動(dòng)成較為均勻的圓餅,少烤一會(huì)兒,火候要溫和待其上面凝固變色,下面烤成金黃色,趁熱蘸醋、辣角、咸菜等吃之,輕、虛、香、軟,極為可口。其外形與外地?cái)偧屣烆H相似。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蕎面煮餅 下一篇 0001-01-01 撥姑子 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦