大寨核桃露憑借野生核桃的天然品質(zhì)和依托北大生命科學院的工藝配方，堅持著高品質(zhì)、高標準、高價值的戰(zhàn)略。經(jīng)過近幾年的拼搏，大寨核桃露的天然、保健品質(zhì)終于贏得了廣大消費者的一致贊譽和認可，在植物蛋白飲料市場里奪取了一席之地，成為該產(chǎn)業(yè)的生力軍。先后獲得中國綠色食品、中國保健食品、中國五星飲品、中國名優(yōu)食品等認證。

　讓品質(zhì)說話，這是大寨核桃露人對消費者的承諾。山西大寨飲品有限公司董事長李進章曾這樣說過，食品工業(yè)是道德工業(yè)，食品企業(yè)是道德工程的建設者，食品質(zhì)量的優(yōu)與劣直接涉及廣大消費者身體的健康與安全，打造食品安全，構建和諧社會是對每個食品企業(yè)的道德檢驗，并不是用一種簡單的口號來呼吁企業(yè)加強道德工程的建設，而是要求企業(yè)從自身做起，站在消費者的利益上從源頭加強產(chǎn)品品質(zhì)管理，共同來繁榮我國的食品工業(yè)。產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，消費群體最有發(fā)言權。大寨核桃露的品牌一直有著這樣的經(jīng)營理念，品質(zhì)決定一切，讓消費者去檢驗產(chǎn)品的品質(zhì)。

據(jù)有關專家介紹，中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學養(yǎng)生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力，同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。