潞酒，因產(chǎn)于潞州(今長(zhǎng)治市)而得名。其生產(chǎn)歷史可以追溯到唐朝甚至更遠(yuǎn)的一些時(shí)期?！渡轿魍ㄖ尽妨?古酒之美者"，有"汾潞之火酒盛行于世"的記載，所謂盛行就是一種商業(yè)狀態(tài)，這應(yīng)該是潞商崛起的信號(hào)和先聲。早在中唐時(shí)期，潞酒就形成了獨(dú)特的地方風(fēng)格，唐景龍?jiān)?，唐玄宗李隆基任潞州別駕時(shí)，潞州一帶連年豐稔，人民安居樂業(yè)，安定祥和的環(huán)境是最容易將人引入醉鄉(xiāng)的，由此而興起的釀酒作坊在潞州各縣約有五十多家，李隆基即帝位后，曾三幸潞州，當(dāng)?shù)氐墓偌潓⒙壕偏I(xiàn)上筵席，唐玄宗與民同樂，直喝得"陌路相逢醉人多，"他兩次免潞州租稅八年，使潞州人民得以豐衣足食，于是縱酒之風(fēng)熾盛，當(dāng)?shù)卮笮【品话l(fā)展到近百座。

到了宋代，潞酒的工藝已基本定型，而且也形成了自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，北上過東陽(yáng)關(guān)到冀（河北），南下經(jīng)天井關(guān)到豫（河南），東過小南天到魯（山東），西行出翼城經(jīng)晉南達(dá)陜（陜西），這些交通要道都是太行山與外界接觸的主要通道。在當(dāng)時(shí)的交通狀況下，運(yùn)送潞酒全靠商人肩挑，崎嶇山路上，一擔(dān)一擔(dān)的挑酒商人將酒香灑溢在草叢枝葉中和藍(lán)天白云的空氣里，因此有"潞酒一過小南天，香飄萬(wàn)里醉半山"的贊詞。明清之際，潞商遍布全國(guó)各地，所到之處，都把潞酒作為一種對(duì)家鄉(xiāng)的懷念而隨身攜帶，每逢佳節(jié)，每逢望明月而思故鄉(xiāng)的時(shí)候，品一杯家鄉(xiāng)的酒，用以寄托那種對(duì)親人的思念和祝愿，因此就出現(xiàn)了專營(yíng)潞酒的商家。據(jù)四川《涪州志物產(chǎn)志》載："道光六年（1826），山西人來(lái)涪州經(jīng)營(yíng)山西潞酒。"四川是產(chǎn)"五糧液"和"瀘州老窖"的地方，潞酒能在此占有一席之地，一是說明潞酒的質(zhì)地優(yōu)良，一是說明潞商的分布廣泛和經(jīng)營(yíng)品種的多樣。

20世紀(jì)30年代軍閥混戰(zhàn)時(shí)期，馮玉祥、閻錫山"倒蔣"小勝后，為"慰勞"士兵，強(qiáng)征大批山西好酒運(yùn)抵前線。時(shí)值嚴(yán)冬，一路上汾酒和潞酒不結(jié)冰，劃一根火柴即可點(diǎn)著，火滅后滴酒不剩，可見酒質(zhì)之精良。故民諺曰："上黨潞酒，天下少有"。