烏魯木齊油馓子
油馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風(fēng)味名點之一。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié),家家戶戶的餐桌上,都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。
當(dāng)客人來到的時候,賓主互致節(jié)日問候??腿巳胱螅θ菘赊涞闹魅耸紫汝乱皇外套舆f到客人面前,然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶,殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖??腿顺灾外套雍戎瑁魅烁吲d地連聲說:“熱合買提,熱合買提?!?漢語“謝謝”的意思),感謝客人的光臨。
油馓子色澤黃亮,香脆味甘?,F(xiàn)在過春節(jié),有的漢族人家也請少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子,用以招待兄弟民族客人,可見油馓子亦成為各族人民共同喜愛的名點美食了。