導(dǎo)讀：誰(shuí)可以推薦幾道簡(jiǎn)單點(diǎn)的家常菜和做法呢？ 美味簡(jiǎn)單食譜

買點(diǎn)牛腩（五塊錢左右），再買一大條白蘿卜和點(diǎn)蔥。首先把切塊的白蘿卜放煲里加水（水大概漫到蘿卜的70%就行了）。煮開(kāi)后放入牛腩和少許八角和鹽。然后改用小火燉半個(gè)小時(shí)。最后放蔥和收尾油就OK了。

美味簡(jiǎn)單食譜

其實(shí)沒(méi)必要這么復(fù)雜的，第一次做菜，估計(jì)連刀都耍不好。做點(diǎn)簡(jiǎn)單的，重要的是個(gè)心情。無(wú)論做什么，做成什么樣，你姐姐心里都會(huì)很高興的，不過(guò)嘴上可能說(shuō)你做的好吃也可能說(shuō)做的難吃，看你們平時(shí)關(guān)系是那種一本正經(jīng)的還是愛(ài)開(kāi)玩笑打打鬧鬧那種了，呵呵。

1.辣子雞
a放油，油熱放雞塊，炸一會(huì)，放蔥花，姜絲。放適量鹽，醬油，十三香，適量水燉，待肉熟了，放青紅辣椒片，嘗嘗咸淡，放適量雞精or味精。熟了盛盤。
2.紅燒魚
a。鯽魚兩條，不要太大，一個(gè)盤子能裝下。魚在身上劃兩道花刀，不要太深，太深油炸時(shí)會(huì)碎。用料酒，味精，鹽適量腌一會(huì)，時(shí)間多長(zhǎng)都行。
b放油。放魚，炸至兩面泛黃，注意不要炸胡了或碎了。
c剛才的油留適量，炸蔥花，姜絲，蒜片，干紅辣椒。炸好放高湯（沒(méi)有的話用水也行），放點(diǎn)十三香，雞精等。放魚，燉，熟了盛盤。盛盤錢有蒜苗的話，撒點(diǎn)蒜苗。
3.軟炸里脊
a。豬里脊肉，切長(zhǎng)2厘米，寬高小于1cm的塊。到超市買炸肉專用粉。肉用料酒，鹽，雞精腌一會(huì)。
b放油，燒熱。拿肉均勻蘸粉后放油鍋里炸，嘗嘗炸到什么時(shí)候熟，熟了夾到盤子里。
c。若肉不夠咸，做點(diǎn)花椒鹽。用花椒粉加鹽一炒就是。
4.海參燉鵪鶉蛋
沒(méi)做過(guò)
5.素炒油麥
a油麥切三段。
b。放油，油熱放油麥根部一段，放適量鹽，炸一會(huì)，放中間一段，炸一會(huì)，放葉子那一段，炒好后，嘗嘗咸淡，放點(diǎn)雞精，花椒油，盛盤。
6.涼拌菠菜粉絲雞蛋皮
a菠菜用開(kāi)水燙一下，擠去水分，切丁。
b粉絲開(kāi)水燙一下，切段，不要太短，亦不要太長(zhǎng)。
c雞蛋打入碗中，放鹽，放調(diào)料適量，打勻。
d鍋中均勻抹油。雞蛋沿鍋四周倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，是雞蛋均勻的涂在鍋中，等雞蛋皮熟了，切絲。
e把雞蛋絲，粉絲，菠菜放入容器中，放精鹽，雞精，花椒油，香油拌勻，盛盤。
7.拔絲地瓜
a地瓜三角塊。油炸，熟后盛盤。
b鍋中放糖，油，水。熬制拉絲?？墒⒊鲆稽c(diǎn)，用筷子一蘸，拉絲即可，放入地瓜，拌勻，盛盤。
c備涼白開(kāi)一碗，免得吃的時(shí)候燙著。
d涼了就很難吃了。
8.炒西蘭花
西蘭花掰成瓣，放油炸蔥姜，放十三香,鹽，放西蘭花，炒一會(huì)，看情況放適量水，放紅辣椒絲，熟后放雞精，盛盤。
9.蓮子蜜棗銀耳荸薺(bi qi)水果羹
燒水，放上面的東西（不一定都有，有什么放什么就是，注意：香蕉不能煮，煮了不能吃），放適量糖。蓮子很難煮，可以先用開(kāi)水泡上，蓮子中間的心要拿掉。
10.西紅柿紫菜蛋湯
燒水，放點(diǎn)蔥姜，放西紅柿，放鹽，放胡椒粉，水開(kāi)放紫菜，雞蛋打勻澆入開(kāi)水中。加入適量淀粉，淀粉先用水?dāng)噭颍谷脲佒?，放花椒油或花椒水，放點(diǎn)香油。OK了。

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