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王禎農(nóng)書及作者簡介

  王禎農(nóng)書
  《王禎農(nóng)書》元王朝統(tǒng)治中國97年,時(shí)間雖不算很長,但卻在我國農(nóng)學(xué)史上留下了三部比較出色的農(nóng)學(xué)著作。一是元建國初年司農(nóng)司編寫的《農(nóng)桑輯要》,此后有《王禎農(nóng)書》和《農(nóng)桑衣食撮要》。三書中尤以《王禎農(nóng)書》影響最大。

  王禎(1271年-1368年),字伯善,元代東平(今山東東平)人。中國古代農(nóng)學(xué)、農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)家。元成宗時(shí)曾任宣州旌德縣(今安徽旌德縣)尹、信州永豐縣(今江西廣豐縣)尹。他在為官期間,生活儉樸,捐俸給地方上興辦學(xué)校、修建橋梁、道路、施舍醫(yī)藥,確實(shí)給兩地百姓做了不少好事。時(shí)人頗有好評,稱贊他惠民有為。(《旌德縣志》)王禎像我國古代許多知識分子一樣,也繼承了傳統(tǒng)的農(nóng)本思想,認(rèn)為國家從中央到地方政府的首要政事就是抓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。王禎同時(shí)代人戴表元所寫《王伯善農(nóng)書序》中說,王禎在旌德和永豐任職時(shí),勸農(nóng)工作取得很大成效,政績斐然。所采取的方法是每年規(guī)定農(nóng)民種桑樹若干株;對麻、苧、禾、黍、麰麥等作物,從播種以致收獲的方法,都一一加以指導(dǎo);還畫出錢、鑮、耰、耬、耙、麴各種農(nóng)具的圖形,讓老百姓仿造試制使用。他又以身率先于下、親執(zhí)耒耜,躬?jiǎng)?wù)農(nóng)桑。最后,王禎把教民耕織、種植、養(yǎng)畜所積累的豐富經(jīng)驗(yàn),加上搜集到的前人有關(guān)著作資料,編撰成《農(nóng)書》。
  [編輯本段]作者作品
  王禎在大德二年(1298年)至大德四年(1300年)曾任宣州旌德(今安徽旌德)及信州永豐(今江西廣豐)縣令。王禎在大德二年(1298年)制造3萬余木活字,排印《旌德縣志》100部。大約在元成宗大德四年(公元1300年)左右著成《王禎農(nóng)書》或《農(nóng)書》?!掇r(nóng)書》末并附撰《造活字印書法》,記述其木活字版印刷術(shù)。
  [編輯本段]《王禎農(nóng)書》內(nèi)容簡介
  全篇介紹
  《王禎農(nóng)書》完成于1313年。全書正文共計(jì)37集,371目,約13萬字。分《農(nóng)桑通訣》《百谷譜》和《農(nóng)器圖譜》三大部分,最后所附《雜錄》包括了兩篇與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系不大的法制長生屋和造活字印書法。
  主要內(nèi)容
  《王禎農(nóng)書》在我國古代農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)中占有重要地位。它兼論北方農(nóng)業(yè)技術(shù)和南方農(nóng)業(yè)技術(shù)。王禎自己是山東人,在安徽、江西兩省做過地方官,又到過江、浙一帶,所到之處,常常深入農(nóng)村作實(shí)地觀察。因此,《農(nóng)書》里無論是記述耕作技術(shù),還是農(nóng)具的使用,或是栽桑養(yǎng)蠶,總是時(shí)時(shí)顧及南北的差別,致意于其間的相互交流。如墾耕,書中就詳述了南北的特點(diǎn),并說:自北至南,習(xí)俗不同,曰墾曰耕,作事亦異。 (《墾耕篇第四》)又常把幾種作用相同、形制相異的農(nóng)具放在一起加以敘述,以便于人們比較采用,說:今并載之,使南北通知,隨宜而用,無使偏廢。(《耙耢篇第五》)養(yǎng)蠶方面,采擷南北養(yǎng)蠶方法加以敘述,并指出各有的優(yōu)缺點(diǎn),目的是擇其精妙,筆之于書,以為必效之法。(《蠶繅篇第十五》)可以說,在《王禎農(nóng)書》以前所有的綜合性整體農(nóng)書,像《氾勝之書》、《齊民要術(shù)》、《農(nóng)桑輯要》等,都只記述了北方的農(nóng)業(yè)技術(shù),沒有談及南方,更沒有注意促進(jìn)南北技術(shù)的交流。 《王禎農(nóng)書》在前人著作基礎(chǔ)上,第一次對所謂的廣義農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識作了較全面系統(tǒng)的論述,提出中國農(nóng)學(xué)的傳統(tǒng)體系?!秴问洗呵铩ど限r(nóng)》等4篇只是保存先秦有關(guān)農(nóng)業(yè)政策、用地、整地和掌握農(nóng)時(shí)的4篇農(nóng)學(xué)論文。漢代的《氾勝之書》只殘存了3000余字,不能見其全貌?,F(xiàn)存最早最完整的綜合性整體農(nóng)書,只有成書于公元6世紀(jì)的《齊? ??要術(shù)》。與《王禎農(nóng)書》相比較,《齊民要術(shù)》內(nèi)容雖包括了糧食作物、蔬菜和果樹栽培、畜牧、獸醫(yī)、農(nóng)產(chǎn)品加工以及烹飪等,最后還附有非中國產(chǎn)的一些栽培植物,范圍可謂十分廣泛,但占了很大篇幅的烹飪顯然是不屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)范圍的?!锻醯澽r(nóng)書》則明確表明廣義農(nóng)業(yè)包括糧食作物、蠶桑、畜牧、園藝、林業(yè)、漁業(yè),而把《齊民要術(shù)》中的釀造、腌藏、果品加工、烹飪、餅餌、飲漿、制糖,以及煮膠、制筆等農(nóng)產(chǎn)品加工的內(nèi)容都去掉了。從整體性和系統(tǒng)性來看,《王禎農(nóng)書》也超過《齊民要術(shù)》?!洱R民要術(shù)》還沒有明確的總論概念,屬于這方面的內(nèi)容只有《耕田》和《收種》兩篇,構(gòu)成全書的主要是農(nóng)作物栽培各論,分別孤立地?cái)⑹龈黜?xiàng)生產(chǎn)技術(shù)。而《王禎農(nóng)書》中的《農(nóng)桑通訣》則相當(dāng)于農(nóng)業(yè)總論,首先對農(nóng)業(yè)、牛耕、養(yǎng)蠶的歷史淵源作了概述;其次以授時(shí)、地利兩篇來論述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)根本關(guān)鍵所在的時(shí)宜、地宜問題;再就是以從墾耕到收獲等7篇來論述開墾、土壤、耕種、施肥、水利灌溉、田間管理和收獲等農(nóng)業(yè)操作的共同基本原則和措施?!栋俟茸V》很像栽培各論,先將農(nóng)作物分成若干屬(類),然后一一列舉各屬(類)的具體作物。分類雖不盡科學(xué),更不能與現(xiàn)代分類相比,但已具有農(nóng)作物分類學(xué)的雛形,比起《齊民要術(shù)》尚無明確的分類要進(jìn)步。《農(nóng)器圖譜》是全書重點(diǎn)所在,插圖306幅,計(jì)20集,分為20門,261目。另外,在《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》和《農(nóng)器圖譜》三大部分之間,也相互照顧和注意各部分的內(nèi)部聯(lián)系?!栋俟茸V》論述各個(gè)作物的生產(chǎn)程序時(shí)就很注意它們之間的內(nèi)在聯(lián)系?!掇r(nóng)器圖譜》介紹農(nóng)器的歷史形制以及在生產(chǎn)中的作用和效率時(shí),又常常涉及《農(nóng)桑通訣》和《百谷譜》。同時(shí)根據(jù)南北地區(qū)和條件的不同,而分別加以對待。既照顧了一般,又重視了特殊。 將農(nóng)具列為綜合性整體農(nóng)書的重要組成部分是從《王禎農(nóng)書》開始的,也是本書一大特點(diǎn)。我國傳統(tǒng)農(nóng)具,到宋、元時(shí)期已發(fā)展到成熟階段,種類齊全,形制多樣。宋代已出現(xiàn)了較全面論述農(nóng)具的專書,如曾之瑾所撰的《農(nóng)器譜》3卷,又續(xù)2卷??上г摃淹鲐??!锻醯澽r(nóng)書》中的《農(nóng)器圖譜》在數(shù)量上是空前的?!稓飫僦畷分刑岬降霓r(nóng)具只有10多種,《齊民要術(shù)》談到的農(nóng)具也只有30多種,而《農(nóng)器圖譜》收錄的卻有100多種,繪圖306幅。在做這部分工作時(shí),王禎花費(fèi)精力最多,不僅搜羅和形象地描繪記載了當(dāng)時(shí)通行的農(nóng)具,還將古代已失傳的農(nóng)具經(jīng)過考訂研究后,繪出了復(fù)原圖。 如西晉(265-316年)劉景宣創(chuàng)制的磨,奇巧特異,用一牛拉,能轉(zhuǎn)八磨之重。(《農(nóng)器圖譜·杵臼門》)可惜久已失傳,王禎經(jīng)過查找資料研究、把它進(jìn)行復(fù)原,并名之為連磨。又東漢杜詩(?-38年)發(fā)明水排,利用水力鼓風(fēng)來煉鐵。到元代制法已不可考,王禎也多方搜訪,力求復(fù)原,并加以發(fā)展。古代水排用皮囊鼓風(fēng),而王禎復(fù)原所繪的水排已經(jīng)是用木扇(簡單的風(fēng)箱)來鼓風(fēng)了。王禎對輪軸特別感興趣,在杵臼門、灌溉門、利用門中,集中了57種與輪軸有關(guān)的生產(chǎn)工具。在此基礎(chǔ)上,他自己又創(chuàng)制成了水礱和水輪三事。其中尤以水輪三事最為機(jī)巧,具備有磨、礱、碾三種功能?!掇r(nóng)器圖譜》展示了我國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的卓越成就。在此之后的農(nóng)書和其他一些書籍,如《三才圖繪》、《農(nóng)政全書》、《古今圖書集成》、《授時(shí)通考》等書中與農(nóng)事有關(guān)的插圖基本上都淵源于本書。 授時(shí)指掌活法之圖和全國農(nóng)業(yè)情況圖也是《王禎農(nóng)書》的首創(chuàng)。后圖的原圖已佚失,無法知其原? ??。現(xiàn)在書中看到的一幅是后人補(bǔ)畫的。授時(shí)指掌活法之圖是對歷法和授時(shí)問題所作的簡明小結(jié)。該圖以平面上同一個(gè)軸的八重轉(zhuǎn)盤,從內(nèi)向外,分別代表北斗星斗杓的指向、天干、地支、四季、十二個(gè)月、二十四節(jié)氣、七十二候,以及各物候所指示的應(yīng)該進(jìn)行的農(nóng)事活動(dòng)。把星躔、季節(jié)、物候、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)程序靈活而緊湊地聯(lián)成一體。這種把農(nóng)家月令的主要內(nèi)容集中總結(jié)在一個(gè)小圖中,明確、經(jīng)濟(jì)、使用方便,不能不說是一個(gè)令人嘆賞的絕妙構(gòu)思。 《王禎農(nóng)書》附錄中的造活字印書法是王禎把請工匠刻制的3萬多個(gè)木活字,以及自己發(fā)明的可減少排字工人的疲勞與提高效率的轉(zhuǎn)輪排字盤,用來試印《旌德縣志》成功的方法與經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。雖然與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)無關(guān),但都是對印刷排字技術(shù)的一大貢獻(xiàn)。
  [編輯本段]《王禎農(nóng)書》突出特點(diǎn)
  一、全面系統(tǒng)地論述了廣義的農(nóng)業(yè)
  《王禎農(nóng)書》中的“農(nóng)桑通訣”部分,可以說是農(nóng)業(yè)總論。它比較全面和系統(tǒng)地論述了廣義農(nóng)業(yè)的內(nèi)容和范圍。開頭以“農(nóng)事起本”、“牛耕起本”、“蠶事起本”為題,敘述了農(nóng)事和蠶桑的起源,將王禎所處時(shí)代的農(nóng)業(yè)同歷史的農(nóng)業(yè)聯(lián)系了起來,把元代的農(nóng)業(yè)作為歷史農(nóng)業(yè)的一部分,使它成為承前啟后、繼往開來的紐帶。接下來以“順天之時(shí)、因地之宜、存乎其人”這一“三才”理論為指導(dǎo)思想,全面而系統(tǒng)地論述了狹義農(nóng)業(yè)的各個(gè)方面。首先,它以“授時(shí)”和“地利”兩篇探討了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)客觀環(huán)境的復(fù)雜性和規(guī)律性,強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中“時(shí)宜”和“地宜”的重要性。在尊重天時(shí)、地利等自然規(guī)律的條件下,全面系統(tǒng)地闡述了人事的各個(gè)方面,其中包括墾耕、耙勞、播種、鋤治、糞壤、灌溉、收獲等專篇,概述了農(nóng)業(yè)種植中的各項(xiàng)問題?!稗r(nóng)桑通訣”還分列了“種植”、“畜養(yǎng)”、“蠶繅”等專篇,闡述林、牧、副、漁等廣義農(nóng)業(yè)各個(gè)方面的內(nèi)容。它還以“孝弟力田”、“勸助”、“蓄積”等篇,宣揚(yáng)了封建官府的重農(nóng)思想和勸農(nóng)措施。讀完“農(nóng)桑通訣”之后,使人們對廣義農(nóng)業(yè)的內(nèi)容和范圍,以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中客觀規(guī)律性和主觀能動(dòng)性的各個(gè)方面,都能有個(gè)清晰明了的認(rèn)識。這是《王禎農(nóng)書》的一大特色。
  二、對南北農(nóng)業(yè)的異同進(jìn)行了分析和比較
  《王禎農(nóng)書》之前的幾部重要農(nóng)書,如《汜勝之書》、《齊民要術(shù)》、《農(nóng)桑輯要》等,都是總結(jié)北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的著作,《陳旉農(nóng)書》又是專論南方農(nóng)業(yè)的,只有《王禎農(nóng)書》才是兼論南方和北方農(nóng)業(yè)的。它對南北農(nóng)業(yè)技術(shù)以及農(nóng)具的異同、功能等,進(jìn)行了深入細(xì)致的分析和比較,這是它的又一重要特色。王禎成長在我國古代經(jīng)濟(jì)文化比較發(fā)達(dá)的黃河下游齊魯之地,后又長期在南方作地方官,這種條件使他對我國北方和南方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都比較熟悉,所以他能從全國范圍對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行全面系統(tǒng)的闡述。
  三、有比較完備的“農(nóng)器圖譜”
  在《王禎農(nóng)書》以前,論述農(nóng)具的書有唐代陸龜蒙的《耒耜經(jīng)》,其中所介紹的農(nóng)具以江東犁為主,兼及錢、鑮、耰、耬、耙、麴等幾種水田耕作農(nóng)具,沒有圖。南宋曾之謹(jǐn)?shù)摹掇r(nóng)器譜》(該書已經(jīng)失傳)所收的農(nóng)具,不僅數(shù)量不及王禎的“農(nóng)器圖譜”多,而且也沒有圖。在《王禎農(nóng)書》以后的重要農(nóng)書,如《農(nóng)政全書》、《授時(shí)通考》等,雖然也有“農(nóng)器圖譜”,但是它們多抄自《王禎農(nóng)書》,沒有增加多少新內(nèi)容。由此可見,《王禎農(nóng)書》中的“農(nóng)器圖譜”是王禎在古農(nóng)書中的一大創(chuàng)造。它約占全書篇幅的4/5,插圖 200多幅,涉及的農(nóng)具達(dá) 105種,可說是豐富? ??彩,洋洋大觀,別開生面。
  四、在“百谷譜”中對植物性狀的描述
  《王禎農(nóng)書》中的“百谷譜”,是分論各種作物栽培的。其中包括谷屬、■屬、蔬屬、果屬、竹木、雜類等內(nèi)容。這一部分同其他古農(nóng)書比較,多了植物性狀的描述,這也是《王禎農(nóng)書》的一項(xiàng)創(chuàng)舉。如谷屬中的梁秫,就有“其禾,莖葉似粟,其粒比粟差大,其穗帶毛芒”的描述;谷屬中的蜀黍,有“莖高丈余,穗大如帚,其粒黑如漆、如蛤眼”的描述;■屬中的冬瓜,有“其實(shí)生苗蔓下,大者如斗而更長,皮厚而有毛,初生正青綠,經(jīng)霜?jiǎng)t白如涂粉,其中肉及子亦白”的描述;■屬中的芋,有“葉如荷,長而不圓,莖微紫,乾之亦中空,根白,亦有紫者,其大如升,食之味甘,旁生子甚多,拔之則連茹而起”的描述;■屬中的芡,有“葉如荷,皺而有刺,花開向日,花下結(jié)實(shí)”的描述;蔬屬中的薤,有“葉似韭而闊,本豐而白深”的描述;蔬屬中的韭,有“叢生、豐本、葉青、細(xì)而長、近根處白”的描述。

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