導(dǎo)讀：臭豆腐是什么樣的豆腐？ 一、臭豆腐是什么樣的豆腐？ 二、臭豆腐到底是哪里的特產(chǎn)? 三、臭豆腐是哪個地方的特產(chǎn) 四、臭豆腐是哪里的特產(chǎn)，描述一下那兒的臭豆腐 五、油炸臭豆腐是哪個城市的傳統(tǒng)美食

一、臭豆腐是什么樣的豆腐？

臭豆腐是中國傳統(tǒng)特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等，它的成分是黃豆，臭鹵水。

臭豆腐的主要功效：可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質(zhì)，健美肌膚。

首先臭豆腐分為：一般臭豆腐和特制臭豆腐，一般臭豆腐用一般的石屏豆腐一直擺著，直到擺臭為止，特制的臭豆腐就是一開始就用尿素，用尿素捂臭，豆腐上會長出一層毛，臭豆腐這種東西屬于腐質(zhì)食品，偶爾吃一次還可以味道也不錯，但是長時間長期食用的話對身體是非常有害的，畢竟腐質(zhì)食品是非常不好的。

還有一種建水臭豆腐做法和特制的差不多，是一個一個方形的。

二、臭豆腐到底是哪里的特產(chǎn)?

北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南長沙（長沙火宮殿臭豆腐）、江浙一帶（油炸臭豆腐）、滇黔兩地（云南臭豆腐）

三、臭豆腐是哪個地方的特產(chǎn)

北京（王致和的臭豆腐乳）、湖南長沙（長沙火宮殿臭豆腐）、江浙一帶（油炸臭豆腐）、滇黔兩地（云南臭豆腐）

現(xiàn)在外面賣的最多的一般是長沙的臭豆腐。

四、臭豆腐是哪里的特產(chǎn)，描述一下那兒的臭豆腐

臭豆腐是長沙和紹興的特產(chǎn)，其制作以及味道均差異甚大。特點是聞起來臭，吃起來香；外酥內(nèi)嫩；鮮而多汁。吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。

五、油炸臭豆腐是哪個城市的傳統(tǒng)美食

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢抄族名吃，長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮2113而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣5261撲鼻，細嗅濃香誘人。

中文名

長沙臭豆腐

主要食4102材

黃豆，辣椒

分類

小吃

口味

香辣

調(diào)料

辣椒油、醬油、鹵水、鹽、熟石膏

年代1653

明清朝

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