導(dǎo)讀：有沒(méi)有什么食材可以有超過(guò)10種的做法？ 魚(yú)有哪些做法？

當(dāng)然有啊，很多呢！

我們國(guó)家作為食材大國(guó)，美食大國(guó)，烹飪技術(shù)自不用說(shuō)。小歐聽(tīng)過(guò)一個(gè)說(shuō)法，外國(guó)人為什么不吃雞爪，是因?yàn)椴粫?huì)做！雖然只是個(gè)小段子，但是也反映出咱們的烹飪技術(shù)杠杠滴！

大部分食材都有多種不同的做法。

最常見(jiàn)的，魚(yú)。水煮魚(yú)、糖醋魚(yú)、烤魚(yú)、清蒸鯉魚(yú)、酸菜魚(yú)、剁椒魚(yú)頭、番茄魚(yú)、酸菜魚(yú)、豆瓣全魚(yú)、紅燒魚(yú)、魚(yú)頭湯……隨便說(shuō)說(shuō)就得上十種。

除此之外，既然題主列舉了豆腐，就來(lái)說(shuō)說(shuō)豆腐。麻婆豆腐、臭豆腐、皮蛋拌豆腐、家常豆腐、豆腐煲、雞蛋蒸豆腐、鯽魚(yú)豆腐湯、咖喱千頁(yè)豆腐、紫菜豆腐湯……數(shù)不勝數(shù)，具體的做法網(wǎng)上都有教程哦~

專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)西餐培訓(xùn)，認(rèn)準(zhǔn)南京歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院

排骨：

紅燒排骨 糖醋排骨 粉蒸排骨 干鍋排骨 蓮藕燉排骨 玉米燉排骨 土豆燉排骨

蒜香排骨 椒鹽排骨 豆豉蒸排骨 蜜汁叉燒排骨 剁椒蒸排骨 可樂(lè)排骨

叉燒排骨 炸排骨

魚(yú)有哪些做法？

分享美食是一種美德大家好我是莜面哥很高興回答你的問(wèn)題（魚(yú)有哪些做法）

魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種食材，老話說(shuō)的好“無(wú)魚(yú)不成席”說(shuō)明魚(yú)在我們生活中有多重要，小孩常吃可以補(bǔ)腦。

魚(yú)種類(lèi)特別，烹調(diào)方法也比較多。比如，清蒸，干燒，紅燒等等……

紅燒魚(yú)草魚(yú)一條，肥豬肉50克，蔥姜蒜，花椒，大料，醋，料酒，白糖，味精，雞精

步驟一把新鮮的草魚(yú)宰殺席干凈瀝干水分備用。

步驟二鍋里倒入適量油燒至六成熟油下入草魚(yú)炸至金黃色撈起。

步驟三鍋里倒入適量油下入蔥姜蒜片，肥肉花椒大料煸炒出香，放入草魚(yú)，調(diào)味，上色燉30分鐘左右收汁即可出鍋裝盤(pán)撒上香菜

（小貼士）

炸魚(yú)的時(shí)候?yàn)r干水分，查看魚(yú)死了沒(méi)有，防止發(fā)生危險(xiǎn)??希望對(duì)你有所幫助，每天視頻文章分享美食有喜歡我的請(qǐng)關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，再見(jiàn)

俗話說(shuō)的好：“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒(méi)有腿”，這沒(méi)有腿的說(shuō)的就是魚(yú)，可見(jiàn)人們對(duì)魚(yú)的喜愛(ài)程度。

先來(lái)聊聊魚(yú)的大體分類(lèi)，主要分為淡水魚(yú)和海魚(yú)，因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境的不同，淡水魚(yú)會(huì)有土腥味，而海魚(yú)則味道更鮮美一些，在制作方法上，淡水魚(yú)制作的時(shí)候口味大多偏重一些，主要有紅燒，糖醋，嗆鍋魚(yú)，酸菜魚(yú)，跳水魚(yú)，水煮魚(yú)，醬燒等方法，加入蔥姜蒜，料酒等調(diào)味主要就是為了更好的去掉土腥味。海魚(yú)自帶的鮮味一般用清蒸或者生吃的做法更多一些，制作過(guò)程也相對(duì)簡(jiǎn)單一些，簡(jiǎn)單的腌制，淋油，最后上鍋蒸，目的是最大限度的保留原始的鮮美味道。

再來(lái)具體聊一聊常用的幾個(gè)做魚(yú)的烹飪方法

1.做魚(yú)湯，魚(yú)湯味道鮮美，能最大程度的保留魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分。最常喝的應(yīng)該就是鯽魚(yú)湯了，只要掌握幾點(diǎn)就可輕松做出奶白色香濃的鯽魚(yú)湯。首先在清理魚(yú)的時(shí)候一定要把魚(yú)的內(nèi)臟包括黑膜清理干凈，不然做出的湯會(huì)很腥。其次在煎魚(yú)的時(shí)候要小火慢煎，不需要放太多的油，煎至金黃色時(shí)倒水，然后就是大火煮開(kāi)，小火慢燉，燉的時(shí)間根據(jù)湯的顏色變化來(lái)決定，調(diào)料不需要放太多，放點(diǎn)蔥末，姜末，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，出鍋時(shí)再來(lái)點(diǎn)香菜末就可以了。這樣做出的鯽魚(yú)湯味鮮，湯濃且白，非常的好喝[強(qiáng)]

2.燉魚(yú)，燉魚(yú)一般燉大魚(yú)，在我們東北這邊比較受歡迎的是鐵鍋燉魚(yú)，一般選用當(dāng)?shù)氐孽庺~(yú)或者草魚(yú)，輔料豆腐、白菜幫、土豆粉。首先把魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟處理好，然后在魚(yú)身割上幾刀，方便入味，然后瀝干水分。粉條提前泡軟，豆腐切大塊后用淡鹽水煮開(kāi)，白菜用手撕成大片備? ?。鍋中多倒些油，下入八角，花椒，蔥段，姜片，蒜瓣，豆瓣醬炒香，倒入清水，再加適量的料酒和生抽，然后把魚(yú)和豆腐放入鍋中，大火燒開(kāi)。放白菜幫，蓋鍋蓋中火20分鐘，最后下入粉條，煮熟后撒蔥花，鹽，即可。在東北圍坐在炕頭吃鐵鍋燉魚(yú)，喝點(diǎn)小酒老舒坦了[得意]

3.烤魚(yú)，比較受年輕人喜歡的一種吃法。準(zhǔn)備魚(yú)一條（最好是草魚(yú)），輔料：藕，青筍，木耳，白菜，洋蔥，寬粉。先將魚(yú)從中間劈開(kāi)，用鹽，料酒，五香粉腌制下。在烤盤(pán)上抹油，把魚(yú)放在烤箱中層，200度烤15分鐘。15分鐘后將洋蔥切丁，白菜切片鋪到烤盤(pán)下，然后放魚(yú)，再用郫縣豆瓣醬將其余輔料炒香，不需要炒太長(zhǎng)時(shí)間，倒在魚(yú)上。起鍋另燒油，將蔥姜辣椒炒香，倒在烤盤(pán)里的配菜上，這一步要多放一些油。最后把烤盤(pán)放入烤箱下層，208度20分鐘，最后撒上香菜即可。外焦里嫩，口感豐富，香辣過(guò)癮[驚喜]

以上就是我介紹的幾款做法，希望對(duì)你有幫助，感謝觀看[耶]

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