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明年餐飲行業(yè),怎么樣,想創(chuàng)業(yè)了?

導讀:明年餐飲行業(yè),怎么樣,想創(chuàng)業(yè)了? 停擺、破產(chǎn)、倒閉,2021年旅游業(yè)的出路在哪里?

先說結論,不建議

我們這一條街,幾十家飯店,能賺錢的不到10家。大部分都是賠的血本無歸。比如有一家加盟店吃雞吃蝦,投資了五十萬,每天一兩千的生意,怎么可能賺錢?再比如夫妻店,主要做民工能低收入人群,請兩個人6000塊錢工資,一天也就是一兩千,毛利潤百分之40,一個月5萬塊錢收入,減去食材成本3萬,工資6000,房租2000,水電燃氣3000。一個月賺不到一萬塊錢,稍微生意差點都賠錢。怎么做?

賺錢的都是什么呢?

第一,是特色店,就是有別人沒有的東西,比如肚包雞,鐵鍋燜面,鮮羊肉火鍋。但是這個也有門檻。鮮羊肉火鍋都是大部分都是回民開的,人家有羊肉渠道,比你一般人拿要便宜,而且人們比較信任回民開的羊肉湯店。。鐵鍋燜面這種是新興的,我們這里才開,比較貴,但是好吃,缺點是生意不穩(wěn)定,而且容易復制,很快就有人回開第二家第三家。。肚包雞也是一種道理,太容易被復制了。

第二,酒樓,酒樓投資就比較大了,200萬起步,有婚慶大廳,有豪華包間十幾個以上。。這種店基本上不會賠錢,但是不建議新手玩,必須有大廚師長入股,還不是干股,拿錢那種。然后定價一定要適中,不能因為你是高檔酒樓你就比小飯館貴。。這個投資大,風險小,回本也慢。適合有錢人玩的

至于什么小飯館了,不是我吹牛,開十個倒閉九個,一個不倒閉的也是夫妻店,指望雇人做很難賺錢。

還有就是做飯店生意不要太多套路,我們附近開了一家陜西面館,我挺愛吃的,試營業(yè)時候吃一送一充一千送五百,力度比較大,菜一般,但是面好吃,價格不便宜但也不離譜。。。我們幾個人吃完之后送了幾張面條卡,我們員工拿著面條卡去吃面條了人家不讓,說開業(yè)后才能用,但是我們?nèi)ザ甲層?,說白了就是看小孩子好欺負。。后來開業(yè)了我沖一千塊錢卡,老板跑過來說當天充值下次才用,我靠,直接不充了。老板說不好意思你是熟客可以用。呵呵,不充了,喊我一聲爺我也不充了。

說這么多的意思是餐飲業(yè)客人的忠誠度很低,盡量不要糊弄客人,要真誠。真誠都不一定留住客人,更何況糊弄呢?絕逼不來下一次了。。。

餐飲?勉了吧,賺錢門面百分之五,你可要想好了,沒人去,兩口子跟坐牢一樣,去倆人,慌的要死,伺候二大爺一樣,端上端下,還不一定下下次再來,高房價,高物價,高物料,你試試看,虧錢在前面,熬兩年,你要有足夠低墊金,兩年能多少賺點,但萬一只夠本呢?還不如打工去。良心話,請三思。

停擺、破產(chǎn)、倒閉,2021年旅游業(yè)的出路在哪里?

我個人認為,2021年的旅游業(yè)是否有出路,主要看疫情是否能控制,控制得好,自然就有出路,控制得不好,就沒出路。

國外疫情要控制好,在近三兩年來說,基本是不可能的,但中國不一樣,以中國控制疫情的能力,在春節(jié)后,最遲在2? ??底3月初,你放心,中國疫情基本上就控制住了。

那時,中國各地疫情基本都屬于疫情可控范圍內(nèi),也就是說全國基本都屬于低風險地區(qū),即使偶發(fā)疫情,中國也會迅速加以控制。

只要控制住了疫情,旅游業(yè)基本就可以運轉了。旅行社該干嘛就干嘛,該怎么接待就怎么接待,八仙過海,各顯神通。

至于由于疫情的原因,出現(xiàn)的旅游業(yè)停擺、破產(chǎn)、倒閉,這是天災人禍,是不可遇見因素造成的,沒有辦法。

但單從做旅游的角度看這個事情,我認為只要有足夠能力的人,應該早就建立相關牢固合作客戶以及合作資源,待疫情好轉,一樣做著自己心愛的旅游生意,生意一樣欣欣向榮。

疫情是暫時的,大不了兩年三年不好做或艱難生存,但疫情總會過去,到時不就恢復正常了嗎?

這是我對2021年的旅游出路的看法,無需過分擔心,順其自然,要相信中國控制疫情的能力。

春節(jié)過后,中國疫情肯定大有好轉,到時我們一樣還不是做著我們心愛的旅游。出路是有的,前途光明的。

我個人認為局部的機會是,從內(nèi)容端到接待端對個體接待人員會有機會。傳統(tǒng)的旅行社如果不擁抱內(nèi)容,不擁抱互聯(lián)網(wǎng),還會繼續(xù)死一大堆?,F(xiàn)在這個特殊時期,比拼的不是誰多有效,多高產(chǎn),而是誰的消耗低。第二,圍繞旅游業(yè)態(tài)升級的專業(yè)培訓有一定的機會,專家型,知識性的人才會成為這個市場的資源。第三,出境入境繼續(xù)沒機會。入境游人才將面臨轉崗,流失的風險。國家需要對這個群體有一個態(tài)度,不可能說是以后疫情控制了,外賓來了,這幫人還能回來接。這個后備力量如何積蓄,培養(yǎng),是一個國家文旅部拿出態(tài)度和支持的事。個人拙見,歡迎留言討論。

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