旅行對我來說并非全部是看風景，也包含當?shù)氐臒熁饸庀?，而如果想要深入體驗煙火氣息，那么美食一定是最讓人魂牽夢繞的，所以一切美好的旅行都是從當?shù)靥厣氖澄镩_始。

當然在發(fā)掘地道美食的時候，也是有不少技巧的，這往往取決于你是否愿意為之去提前做功課。

1、深入到當?shù)厝思依?/p>

在小馬的旅行中，經(jīng)常會受到當?shù)厝说难埲ニ麄兗移穱L美食。這些主人往往會親自或者由家人制作美食，最后跟你一起共用食物，這絕對是最正宗的體驗當?shù)靥厣朗车耐緩街弧?/p>

在青海同仁縣我遇到了扎西一家，在這里他的母親為我制作了當?shù)靥厣酿x饃，涼面以及藏族奶茶。饃饃相比馕來說不會太干，如果覺得干了，那么扎西會教你搭配著喝上一口奶茶，此刻似乎在適合不過了。涼面有點類似四川的做法，但也會配上藏區(qū)特色的調(diào)料，吃起來更多一份藏族風味。

在第二天早上，扎西早早的把我叫起來，叫我如何親手制作一份藏族的糌粑。首先將酥油放入八寶蓋碗中，在碗內(nèi)倒入溫度適宜的熱水，等待酥油化開后，將青稞面放入碗內(nèi)，水和青稞面的比例一定要搭配好，一般是1:3的比例。碗中的水和青稞面一定要用手抓出來的才夠味，因此接下來就是考驗熟練程度的時候，拌粉的熟練程度將直接影響糌粑的口感。

當然在青海同仁還有很多關于藏族當?shù)氐拿朗常?a href='/biru/' target=_blank>比如藏面，牛羊肉藏胞，酥油茶。雖然在很多藏族餐廳能夠嘗到，但扎西家親自制作的美食才算是最最地道的，也是我喜歡的煙火氣息。就這樣，學做當?shù)孛朗常谱鞯臅r候跟他們聊聊天，用最快的方式融入當?shù)厝说纳睢?/p>

tips：

如何才能深入到當?shù)厝思依铮?/p>

1.因為小馬一般都會去比較小眾的地方，所以相比商業(yè)化的景點更容易接觸到純粹的當?shù)厝恕?a href='/xibu/' target=_blank>西部地區(qū)一般比東部發(fā)達地區(qū)更容易接觸到當?shù)厝恕＿@里分享幾個比較適合深入當?shù)厝思依锏牡胤?，青海同仁?a href='/gansu/' target=_blank>甘肅甘南，貴州黔東南和黔西南，廣西柳州三江，貴州丹寨，新疆塔什庫爾干，新疆那曲，四川甘孜等農(nóng)村。這些地方小馬都有深入到當?shù)厝思依锏慕?jīng)歷，且當?shù)厝硕挤浅：每汀?/p>

2.一定抱著最誠摯的心去和當?shù)厝私涣?，不要抱著蹭吃蹭喝的態(tài)度。還有一般這種地方條件都會比較差，所以要有心理準備。

3.如果可能的話，記得帶上一些自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)或者小禮物，在需要的時候可以分享給當?shù)厝耍黾哟蠹业?a href='/youhao/' target=_blank>友好度。

以下就是小馬曾經(jīng)在各地旅行中品嘗到當?shù)厝嗣朗车慕?jīng)歷。

在新疆塔什庫爾干品嘗到當?shù)厝思依锏?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉，羊湯和馕

以下在新疆喀什品嘗到的奶茶，糖果和油撒

在貴州丹寨品嘗到的當?shù)厮釡?a href='/techan/2288' target=_blank>火鍋

在杭州當?shù)厝思依飮L到的杭州菜

2、到當?shù)氐牟耸袌鲋苓呣D轉

一直以來都覺得如果你對于當?shù)孛朗撑e足無措的時候，那么不妨去當?shù)氐牟耸袌鲎咦吖涔?。往往在菜市場都會藏著眾多當?shù)靥厣拿朗常乙话愣际巧钍墚數(shù)厝讼矏鄣拿朗场?/p>

“食在廣州，味在潮汕”。而潮汕地區(qū)最具代表的就是潮州這座城，在這里沒有太多匆忙的腳步，高樓大廈也不多，更多的是一種市井生活。到了潮州一定要去當?shù)氐牟耸袌鲎咦吖涔?，于是我就去尋?a href='/ditu/' target=_blank>地圖去了西園路上的一個不知名的菜市場，在這里除了有各色海鮮之外，還有眾多小吃藏在菜市場旁邊。當?shù)厝绥姁鄣?a href='/techan/29049' target=_blank>白粥店，腸粉，粿汁和粿條你都能在這找到。

tips：

怎樣才能更好的發(fā)現(xiàn)菜市場旁邊的美食：

很簡單打開你的手機尋找附近比較大的菜市場，然后直接過去就可以。到了之后可以觀察一下周圍是否有早餐店，往往選擇那些人氣爆棚的早餐鋪多半都不會有錯。

3、深入到當?shù)?a href='/jingdian/96589' target=_blank>老城區(qū)尋問當?shù)厝?/p>

一般每一個城市都會有一個老城區(qū)，在這里不但可以看到當?shù)厣?，還能找到不少的老店品嘗到當?shù)氐氐赖拿朗场１热缭诤贾菸揖蜁巴?a href='/zhongshan/' target=_blank>中山南路和城隍牌樓巷，這兩條街都是杭州地道的老街。當我到達這里后，發(fā)現(xiàn)這里有非常多的小吃店，無從下手之時于是就去詢問了街上的老人，他告訴我這里幾家比較特色的小吃鋪。比如杭州特色小吃孫奶奶蔥包燴，曾經(jīng)上過舌尖中國的菊英面館，當?shù)?a href='/wanghong/' target=_blank>網(wǎng)紅豆?jié){店游埠豆?jié){以及文記魚圓，于是我挨個嘗了個遍。

tips：

1.的確在我的鋁錠中，很多時候當?shù)厝硕紩蔀槲业闹嘎啡?，往往他們推薦的小吃都非常接地氣且性價比很高，不過由于當?shù)厝说目谖恫灰欢ㄟm應你，所以有可能出現(xiàn)吃不慣的經(jīng)歷。

可以說以上就是小馬個人在旅途中如何尋找當?shù)靥厣朗车慕?jīng)歷，希望能夠幫助到你。

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