走進(jìn)七月的甘南 與舌尖赴一場(chǎng)約會(huì)
甘肅是一片橫跨在古老“河西走廊”之上的一片靜土，歲月賦予了這片土地特有的氣質(zhì)，這里有著黃土高原、廣袤草原、茫茫戈壁、潔白冰川構(gòu)成了一幅雄渾壯麗的畫(huà)卷,白雪皚皚的祁連山脈呵護(hù)著這片東西延伸的沃土，古老的中原文明在這里交織，藏傳佛教在這里融匯，形成了這片土地特有的人文景觀。
作為“河西走廊”重要的組成部分，古老的絲綢之路和樞組地帶,自古甘肅就是東西方的貿(mào)易大通道和文化交融的大動(dòng)脈，譜寫(xiě)了人類文明交流互鑒、繁榮發(fā)展的“交響曲”,“如意甘肅”不僅形似,而且意深形態(tài)如意一從中國(guó)地理版圖上看，甘肅就像一柄精致的“玉如意”鑲嵌在西北內(nèi)陸。
貫通東西、守望南北”,“坐中連六、涉藏臨疆”的行政區(qū)劃,決定了甘肅的重要戰(zhàn)略地位，自古就是國(guó)家政治版圖要地和生態(tài)安全屏障。
而位于甘肅省南部的甘南藏族自治州無(wú)疑是一個(gè)極具人文氣息和歷史淵源的地方，這里有著藏傳佛教格魯派六大寺之一的拉卜楞寺，它是拉薩以外藏傳佛教最高學(xué)府之一，桑煙籠罩的寺院是神靈的居所，是信徒們心靈的家園。
這里有天下黃河九曲十八彎的高原小鎮(zhèn)瑪曲縣，這里是母親河眷顧的土地，這里是藏族同胞守護(hù)的家園，凝望晚霞漫天的黃河，那里有著說(shuō)不完的故事。
迭部縣扎尕那幽靜的山谷，仿佛可以讓人感受到到阿爾卑斯山的恬靜，這里沒(méi)有葡萄酒的甜膩，卻有著酥油茶的芳香，這里是人們心中“心靈的天堂”。
雪山環(huán)繞的郎木寺，香煙縹緲的米拉日巴佛閣，無(wú)不流露出甘南這片土地特有的文化魅力。
對(duì)于，吃貨而言，上述的描寫(xiě)也許并不能打動(dòng)你的心靈，那么，作為世界四大文明、六大宗教交匯之地，世界各地游客、各色人種、各類信徒都能在甘肅尋找到屬于自己的心靈慰藉和精神歸宿。那么，這里到底有什么樣的美食等待著你的到來(lái)呢？
帶著心中的疑問(wèn)，我走進(jìn)了七月陽(yáng)光燦爛的甘南，要去赴一場(chǎng)舌尖上的約會(huì)。拉面，毫無(wú)疑問(wèn)，成為了甘肅美食的一張名片，穩(wěn)坐甘肅美食頭把交椅很多年，毫無(wú)疑問(wèn)，也是我腦海中對(duì)于甘肅美食的第一印象。
作為第四屆絲綢之路（敦煌）國(guó)際文化博覽會(huì)，第九屆敦煌行·絲綢之路國(guó)際旅游節(jié)開(kāi)幕式的組成部分，我來(lái)到了甘南的州府合作市，參加民族特色美食節(jié)的開(kāi)幕式，當(dāng)周街位于合作市中心，也是這次美食節(jié)的主會(huì)場(chǎng)所在地，走進(jìn)人潮涌動(dòng)的會(huì)場(chǎng)，各種美食的香氣瞬間撲面而來(lái)，說(shuō)實(shí)話，這還是我第一次，如此集中的領(lǐng)略甘肅的美食，美食節(jié)上匯聚了來(lái)自甘肅各州、市的特色美食，同時(shí)也匯聚了甘肅省各個(gè)少數(shù)民族的特色美食，來(lái)自蘭州的牛肉面首當(dāng)其沖的成為了食客們競(jìng)相追逐的對(duì)象，對(duì)于講究的食客而言，拉面的粗細(xì)直接決定了入口的咬勁，“毛細(xì)”綿軟，入口軟糯，“大寬”入口勁道，很有咬勁，當(dāng)然，要吃到地道的拉面“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”是絕對(duì)少不了的，站臺(tái)上，廚師嫻熟的手法一遍一遍的在和面團(tuán)較勁，與其說(shuō)是在制作，不如說(shuō)是一種藝術(shù)，牛肉拉面的湯清，不濁是判斷拉面是否正宗的有個(gè)有趣的測(cè)試，面后來(lái)碗湯，自然也是考研食客是否會(huì)吃拉面的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
離開(kāi)拉面攤位，身穿藏族服裝的藏餐攤位，自然是最吸引眼球的地方，席地而坐的藏族姑娘，在用老式的磨盤(pán)制作青稞，作為藏族主要的食物，青稞在藏餐桌上有著舉足輕重的地位，酥油糌粑就是我每每進(jìn)入藏區(qū)旅行少不了的食物，而眼前香氣四溢的青稞面就是制作糌粑的主要原料，糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)。
穿過(guò)琳瑯滿目的各色展臺(tái)，來(lái)到露天展區(qū)，這里正在進(jìn)行拉面技能大賽，只聽(tīng)得裁判一聲令下，選手們拿起案板上的面團(tuán)，就這樣兩手一拉，輕輕一抖，原本一團(tuán)的面團(tuán)就這樣成為了一根根細(xì)細(xì)的面條，再一拉，面條越來(lái)越細(xì)，這神來(lái)之手，卻是參賽廚師們背后無(wú)數(shù)次練習(xí)的結(jié)果，整齊劃一的著裝，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的手法，瞬間贏得參觀者的掌聲不絕。
Hash:67a4247782a4fc4280e65d4af3e1e5b7f55a27d9
聲明：此文由 滇峰雪蓮 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
江蘇旅游景點(diǎn)攻略
“江南佳麗地，金陵帝王州”江蘇是中華文明的重要發(fā)祥地，擁有厚重的文化底蘊(yùn)和豐富的歷史遺存。江蘇的旅游景點(diǎn)中古城是必不可少的一部分。下面小篇為大家推薦主要城市以及景區(qū)：蘇州——無(wú)錫——鎮(zhèn)江——南京——鹽城蘇州景區(qū)：留園大致可分中、東、西、北四個(gè)景區(qū)。其間以曲廊相連。迂回連綿，達(dá)700余米，通幽度壑，秀色迭出。中部是原來(lái)寒碧山莊的基址．中辟?gòu)V池，西、北為山。東、南為建筑。地址：江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)閶
-
大美霸州
1、獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)霸州交通便捷，區(qū)位優(yōu)越。京九鐵路、津霸鐵線、已經(jīng)開(kāi)工的津保鐵路、保津高速公路、京開(kāi)高速公路、大廣高速、廊滄高速及106、112兩條國(guó)道貫境而過(guò)，在市區(qū)形成了“三黃金”井字交叉。京九鐵路京南第一大站--霸州站，為國(guó)家二級(jí)站，坐落在霸州市開(kāi)發(fā)區(qū)。市內(nèi)設(shè)地方鐵路專用線及貨場(chǎng)，貨物可直抵香港。正在建成的津保鐵路按照時(shí)速250公里標(biāo)準(zhǔn)一次性新建，在霸州設(shè)勝芳站、霸州西站兩個(gè)站。保津
-
甘南的這座寺廟是《天下無(wú)賊》的取景拍攝地，充滿了信仰與神秘
提起拉卜楞寺，最先想到的一定是《天下無(wú)賊》中的梵天凈土，它能讓久經(jīng)沙場(chǎng)的慣犯放下執(zhí)念，也能讓污濁的心靈頓悟重生。電影中劉若英扮演的女賊無(wú)意間經(jīng)過(guò)拉卜楞寺時(shí)，被寺廟中升騰而起的金色晨光所釋然，那份幽靜，那份祥和，冥冥之中告誡人們，向上而進(jìn)，向善而生。拉卜楞寺，位于甘肅省甘南藏族自治州夏河縣，這座寺院的藏語(yǔ)名城絲毫不比印度名字短——“噶丹夏珠達(dá)爾吉扎西益蘇奇具瑯”，意為具喜講修興吉祥右旋寺
-
甘南舟曲巴寨溝迎來(lái)朝水節(jié) 當(dāng)?shù)厝罕娿逶∑砀?組圖)
阿讓山下“圣水”奔流而下中國(guó)甘肅網(wǎng)6月9日訊(本網(wǎng)記者祝彥軍文/圖)農(nóng)歷五月五日，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，全國(guó)各地都在歡度佳節(jié)，甘南舟曲巴寨溝旅游景區(qū)也迎來(lái)了一年一度規(guī)模盛大的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)——朝水節(jié)。來(lái)自甘南州的各族群眾及慕名而來(lái)的各地游客登上海拔三千多米的阿讓山，沐浴和朝拜這里的“圣水”。當(dāng)?shù)厝罕姟笆ニ便逶“驼瘻下糜尉皡^(qū)位于白龍江上游舟曲縣和迭部縣交界處。境內(nèi)奇峰林
-
甘南瑪曲旅游攝影｜瑪曲尼瑪外香寺天然現(xiàn)成六字真言（神奇）
甘南瑪曲旅游攝影｜瑪曲尼瑪外香寺天然現(xiàn)成六字真言（神奇）瑪曲境內(nèi)建筑最早的一座藏傳佛教寺院，系夏河拉卜楞108個(gè)屬寺之一。藏傳佛教格魯派黃教寺院之一。該寺由拉卜楞寺第二世嘉木樣大師創(chuàng)建于公元1780年，此間大師授勝樂(lè)金剛灌頂，并創(chuàng)建了密宗學(xué)院，此后三世嘉木樣創(chuàng)立了哲學(xué)院，任命嘉堪欽為該寺主持。公元1909年，四世嘉木樣成立了時(shí)輪的修法儀軌。1936年，五世嘉木樣大師又成立了密集的金
-
2019甘肅省甘南藏族自治州瑪曲縣文化旅游推介會(huì)在四川省成都市成功舉辦
為進(jìn)一步拓展全縣旅游市場(chǎng)，切實(shí)提高旅游品牌和優(yōu)勢(shì)資源的知名度，提升瑪曲文化旅游的影響力，加大瑪曲文化旅游的宣傳推介力度，強(qiáng)化瑪曲旅游在成都乃至全國(guó)的品牌形象，6月25日下午，由中共瑪曲縣委、瑪曲縣人民政府主辦，中共瑪曲縣委宣傳部、瑪曲縣文體廣電和旅游局承辦的以“大美濕地秘境瑪曲"為主題的2019甘肅省甘南藏族自治州瑪曲縣文化旅游（成都）推介會(huì)在成都市世茂成都茂御酒店成功舉辦。原甘肅武警總隊(duì)司令陳
-
殊勝非常！世界最大的轉(zhuǎn)經(jīng)筒在甘南瑪曲娘瑪寺落成，內(nèi)藏經(jīng)書(shū)約11萬(wàn)冊(cè)！
甘南瑪曲娘瑪寺轉(zhuǎn)經(jīng)筒落成之前，青海貴德的中華福運(yùn)輪是世界上最大的轉(zhuǎn)經(jīng)筒。主體高42米，其中筒高26.285米，直徑為10.22米，底座高15米?！嗪ＹF德的中華福運(yùn)輪但近期甘南瑪曲娘瑪寺大藏經(jīng)轉(zhuǎn)經(jīng)筒的落成，打破了這一記錄，據(jù)悉，娘瑪寺大藏經(jīng)轉(zhuǎn)經(jīng)筒高約50米，重量約300噸，轉(zhuǎn)經(jīng)筒筒身部分為鈦金制作，外部鑲嵌浮雕佛像，花紋貼純黃金金箔1160㎡，內(nèi)部藏有經(jīng)書(shū)約11萬(wàn)冊(cè)，是甘南藏地最具有代
-
甘南：全方位傳承紅色基因 高質(zhì)量發(fā)展紅色旅游
鑲嵌在祖國(guó)西北部和甘青川三省結(jié)合地的大美甘南，既是久負(fù)盛名的綠色王國(guó)，也是黃河、長(zhǎng)江上游重要的水源涵養(yǎng)區(qū)和“綠色長(zhǎng)城”，為保障國(guó)家生態(tài)安全發(fā)揮著不可替代的重要作用，更是光耀千秋的紅色圣地，是中國(guó)革命從勝利走向勝利的歷史見(jiàn)證地。近年來(lái)，甘南州深入貫徹習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，以青山綠水為風(fēng)采、以紅色文化為神采，搶占綠色崛起制高點(diǎn)、打造環(huán)境革命升級(jí)版，加快建設(shè)生態(tài)文明小康村，縱深推進(jìn)文化旅
-
甘南州俄界會(huì)議舊址保護(hù)規(guī)劃和修繕工程獲批
中國(guó)甘肅網(wǎng)2月7日訊據(jù)甘肅日?qǐng)?bào)報(bào)道(記者趙梅)近日，甘南州全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位俄界會(huì)議舊址保護(hù)規(guī)劃和修繕工程獲國(guó)家文物局批復(fù)、同意立項(xiàng)，標(biāo)志著俄界會(huì)議舊址保護(hù)利用工作邁入實(shí)質(zhì)性階段。俄界會(huì)議舊址是甘南州歷史文化的重要組成部分，對(duì)促進(jìn)愛(ài)國(guó)主義教育和旅游發(fā)展具有積極作用。俄界會(huì)議舊址包括俄界會(huì)議舊址、茨日那毛主席舊居、臘子口戰(zhàn)役舊址三大部分，其建筑形式以木結(jié)構(gòu)、夯土墻、榻板屋頂?shù)膫鹘y(tǒng)藏式民
-
中央14部委公布全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)名錄，甘南4處入選！
甘南頭條ID：gannantt講述甘南故事，傳播甘南精彩，影響甘南有影響力的群體，影響將對(duì)甘南有影響的群體！日前，國(guó)家發(fā)展改革委、中宣部、財(cái)政部、旅游局、教育部、民政部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、交通運(yùn)輸部、文化部、民航局、文物局、鐵路總公司、文獻(xiàn)研究室、黨史研究室聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)全國(guó)紅色旅游經(jīng)典景區(qū)名錄的通知》（發(fā)改社會(huì)[2016]2662號(hào)），甘肅有10個(gè)紅色旅游景區(qū)入選，其中甘南4個(gè)景
-
