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延安美食街的各樣美食,到底哪一個(gè)才是你的菜?

延安美食街的各樣美食,到底哪一個(gè)才是你的菜?

延安一個(gè)富含紅色基因的地方,因?yàn)楦锩?a href='/lishi90/' target=_blank>歷史的緣故它的位置是很突出的,但是除了這些,延安還有一條美食街,從街頭到巷尾擺的各式各樣的美食,到了那里會(huì)感覺(jué)有歷史的地方同樣孕育著充滿智慧的美食。

羊蹄,這個(gè)美食是一個(gè)奇怪的東西,因?yàn)樨i蹄我們見(jiàn)慣了,但是羊蹄是沒(méi)來(lái)西安前無(wú)法想象的,沒(méi)吃的時(shí)候你就會(huì)想,豬很胖,豬蹄是有肉的,但是羊本身就很瘦,羊蹄肯定就只有骨頭呀,可是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,羊蹄是一種很糯的東西,如果是那種燉到時(shí)候的羊蹄,簡(jiǎn)直味道一點(diǎn)都不輸烤肉或者火鍋,吃羊蹄的時(shí)候會(huì)給你配上蒜汁和辣椒,當(dāng)這兩種東西配合一起的時(shí)候,會(huì)讓你感受到味蕾在爆炸,瞬間爽翻感倍增。羊蹄是延安人難以割舍的美食,因?yàn)樵谶@里你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多賣(mài)羊蹄的專(zhuān)賣(mài)店,就只有羊蹄,這就像東北的烤肉店一樣,所以有很多吃的只有你吃后才有發(fā)言權(quán),不然肯定無(wú)法領(lǐng)略其精髓。不同的店擁有不一樣的食客群,或是因?yàn)檠蛱愕能浂然蚴且驗(yàn)檎褐抵莫?dú)到,總有一家是符合你的要求,當(dāng)然隨著物價(jià)的增長(zhǎng),也從原來(lái)的5元/個(gè),到現(xiàn)在的8元/個(gè)。盡管價(jià)格大幅的上升,依然無(wú)法澆滅延安人民最它的喜愛(ài)。

洋芋擦擦,很多人喜歡洋芋擦擦,也許你沒(méi)吃過(guò)或者見(jiàn)過(guò),根本無(wú)法聯(lián)想到這是一種什么樣的美食?其實(shí)它就是土豆擦成條,蘸上面粉上籠屜蒸大概20分鐘左右,從鍋中取出,涼涼備用。其實(shí)洋芋擦擦在陜北這個(gè)有漫長(zhǎng)的冬天的地方,是備受歡迎的,因?yàn)槎?a href='/shucai/' target=_blank>蔬菜的減少,人們開(kāi)始選擇一些容易儲(chǔ)存的東西吃,而土豆就成為了很多人選擇的食物,洋芋擦擦也是經(jīng)過(guò)很多歲月逐漸形成的,其實(shí)它的精髓在于蘸汁,蘸汁是由西紅柿辣椒炒成的,如果喜歡吃辣椒還可以在上面淋上一些辣椒油,將三者攪拌均勻,就成了一道美食。其實(shí)洋芋擦擦還可以炒著吃,就像炒面一樣,放上雞蛋、辣椒、醋、胡蘿卜、豆芽等等,炒出來(lái)也非常好吃,因?yàn)檠笥蟛敛僚c汁很容易融合,所以拌出來(lái)或炒出來(lái)的都很入味,很受延安人民歡迎。這也是家鄉(xiāng)的味道,不能割舍開(kāi)的。

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