大理州第一季非遺美食節(jié)“非遺美食在身邊”圓滿落幕
對(duì)于獨(dú)在異鄉(xiāng)的游子來說，最難忘的莫過于家鄉(xiāng)的味道，這份濃濃的鄉(xiāng)愁便是自己與家鄉(xiāng)最深的牽絆。在大理，家鄉(xiāng)人民用自己的辛勞，來換取大自然的饋贈(zèng)。大理的美食，從飲食體系中不斷演變分化，自成一脈，這些獨(dú)具品格的食物，總是令我們神往。食物上的演進(jìn)，顯示出各地對(duì)生活的用心，各樣的美食，把每個(gè)縣（市）串聯(lián)在一起，串起大理人民的情誼。近年來，許多傳統(tǒng)飲食也逐漸被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也有這么一群人一直堅(jiān)守著這份執(zhí)著，想把家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲食繼續(xù)傳承下去，讓更多的人體味不一樣的文化滋味。
2020年9月12日至13日，由大理州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、大理旅游古鎮(zhèn)開發(fā)有限公司主辦，大理市藍(lán)續(xù)文化發(fā)展有限公司協(xié)辦，以“尋味鄉(xiāng)愁 品在喜洲”為主題的大理州第一季非遺美食節(jié)在文化古鎮(zhèn)喜洲舉辦。來自大理州8個(gè)縣(市)，22項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，48位非遺傳承人齊聚文化古鎮(zhèn)喜洲，為來自全國(guó)各地的朋友帶來了一場(chǎng)別具特色的味覺體驗(yàn)。
活動(dòng)以展示展銷的形式為主，邀約8個(gè)縣(市)具有代表性的非遺項(xiàng)目及傳承人參加。12日中午更有劍川八大碗的傳承人現(xiàn)場(chǎng)為大家制作地道白族八大碗，許多人表示這是第一次品嘗到如此特別的白族味道，也有許多人說這便是兒時(shí)的味道。許多展示攤位的美食也在兩天內(nèi)銷售一空。現(xiàn)場(chǎng)還專門設(shè)立了投票窗口，讓觀眾投選自己喜愛的五項(xiàng)非遺美食，最后賓川縣的傳統(tǒng)糯食、餅子制作技藝、南澗手工粉絲制作技藝、祥云縣的麥芽糖制作技藝、彌渡腌菜制作技藝、大理市的喜洲粑粑五個(gè)項(xiàng)目被評(píng)選為此次活動(dòng)最受觀眾喜愛的非遺美食。大理旅游古鎮(zhèn)開發(fā)有限公司代表還為獲獎(jiǎng)傳承人頒發(fā)獎(jiǎng)品。
通過此次活動(dòng)，讓更多的本地及外地游客深入了解了大理的非遺美食，也把真正的大理味道帶到群眾中來。把這份帶著美好味道的大理鄉(xiāng)愁繼續(xù)傳遞下去。
文字：杜漪
圖片：大理旅游古戰(zhàn)開發(fā)有限公司、尚銳文化
編輯：楊秀萍
來源：大理非遺
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