吃貨的美食天堂，云南文山的地道美味不容錯(cuò)過
云南文山，一個(gè)神奇美麗的地方，這里是三七的故鄉(xiāng)，此次疫情讓文山三七得到了全國的認(rèn)可，可以說其藥用價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值是舉世無雙的。然而就是這么一個(gè)滇東南小角落里，街頭巷尾隱藏的美食可謂不勝枚舉，如果你也是個(gè)合格的吃貨，這個(gè)地方你不容錯(cuò)過！以下推薦的都是地道特色美味，其他地方吃不到的哦。
推薦指數(shù)：★★★★★
精選本地小母雞，配以三七根、姜、蔥、大棗等食材烹制而成，有活血、止血、強(qiáng)心、潤五臟和補(bǔ)虛損的作用，常用于冠心病和跌打損傷的食療，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┤?a href='/techan/37686' target=_blank>汽鍋雞，既可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的抗病能力，還能夠起到活血止血潤五臟的作用，有利于我們?nèi)梭w的健康。關(guān)鍵味道非常鮮美，當(dāng)?shù)匾恍┐笮偷木频甓加羞@道菜。
豆沙肉、八寶飯
推薦指數(shù)：★★★★
文山人的餐桌上很少吃甜味的餐品，但在傳統(tǒng)菜譜里卻有兩道以香甜為主的菜—豆沙肉和八寶飯。這兩道菜出自云南歷史文化名城廣南，由此可以推斷，隨著歷史的發(fā)展，喜食甜味的外地流官或客商把甜味食品搬上了廣南人的餐桌，并一直保留傳承至今，一道菜體現(xiàn)了內(nèi)地文化與邊疆少數(shù)民族文化在味覺上的交流與融合。豆沙肉和八寶飯作為廣南的傳統(tǒng)名菜，已有200多年的制作歷史。因其晶瑩透亮，味美香甜，油而不膩又肥嫩可口，在筵席上常為客人交口稱贊。這兩道菜平時(shí)不容易吃上，基本是有酒席才上桌的。所以想吃得看機(jī)緣哦。
文山?jīng)銎?/p>
推薦指數(shù)：★★★★★
在文山州內(nèi)，無論你走到哪里，都會(huì)看到很多小店售賣，涼卷粉、酸菜飯、涼面、豌豆粉等等種類繁多的涼食，佐料之豐盛可能你見了都會(huì)驚訝，吃了更會(huì)驚嘆。隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的涼品店都做成了分店，在文山州內(nèi)遍地開花，文山人民對(duì)其熱愛程度可見一斑。如果當(dāng)?shù)赜惺烊藥闳コ?，才能吃到最正宗的涼品味哦?/p>
文山早點(diǎn)
推薦指數(shù)：★★★★★
和涼品店一樣到處開花的行業(yè)，在云南過橋米線名氣大，但是文山的早點(diǎn)品類多，味道好，以至于很多人吃了早點(diǎn)連中午飯都不想吃了。為何？味道好，量多唄。早點(diǎn)的湯是用大骨加上豌豆芽（文山特有的一種豆類）小火熬出來的（如果你去的早，還可以讓店里給撈幾個(gè) 大骨頭吃哦，不收費(fèi)的，這種豌豆芽煮的大骨只有在早點(diǎn)店吃的才正宗）。不放雞精味精自帶鮮甜，而且還可以加錢加冒，冒品種也不少，紅燒牛肉、黃燜雞、排骨、汆肉、拼盤等等。這個(gè)行業(yè)有的店家可以賣一天，很多人早中晚都是吃米線也不會(huì)覺得膩的！
除了以上這些，還有椒鹽餅、鹽糖餃、水晶涼、褡褳粑、荷葉酥等各種小吃美食，有興趣的你一定要來看看哦。
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