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從江停洞有兩樣寶,桿子足有六寸長(zhǎng)的朝天辣椒和口味超級(jí)重的牛癟

記者,中國(guó)攝影師雜志社,優(yōu)質(zhì)旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

停洞鎮(zhèn)位于從江西北,正好在從江前往榕江的路上,比下江距離從江縣城還有遠(yuǎn)七八公里,這里是農(nóng)歷的四和九趕場(chǎng),剛好比下江要晚一天。

停洞趕場(chǎng)的地方就在一條小街上,和下江、貫洞那些大鎮(zhèn)比起來(lái)確實(shí)要冷清很多,小吳告訴我,停洞最有名的是兩樣?xùn)|西,一樣是停洞牛肉,另一樣是停洞的辣椒朝天辣。

街上有不少賣朝天辣的,這種辣椒成熟后呈紅色,長(zhǎng)7-10cm左右,形似毛筆筆尖,他們收割時(shí)是連莖一起割下去后,扎成小把置于火炕上烘干,一把就是一斤,賣20塊錢,有朋友開玩笑說(shuō)這種辣椒的桿桿太長(zhǎng),一斤可能就只有四兩辣子,不過(guò)據(jù)說(shuō)這種辣椒吃起來(lái)味香辣烈,是黔東南最好的辣椒。

至于說(shuō)起停洞牛肉,因?yàn)橥6存?zhèn)外的都柳江河灘上有個(gè)專門賣牛的市場(chǎng),這個(gè)市場(chǎng)也是農(nóng)歷的四和九開市趕場(chǎng),趕場(chǎng)天不僅在停洞街上常能看到牽著牛來(lái)來(lái)往往的人,這里賣牛肉的店鋪也比從江其他鎮(zhèn)的要多。

這一排攤位是停洞牛肉最集中的地方,小吳那天和這位賣牛肉的老哥聊了一陣,告訴我說(shuō)現(xiàn)在牛肉漲價(jià)了,要45塊錢一斤。

停洞這里還有專門賣牛蹄子的,10塊錢一斤,一個(gè)就有三四斤,要30多塊錢一個(gè)呢。

這桶里就是做牛癟的原料,自然是買牛肉白送的啦,小吳每次說(shuō)起停洞牛癟都要咽口水,但我每次也就只能嘗一點(diǎn)點(diǎn)。

停洞街上就有做好了的牛癟,10塊錢一份,買的人還是挺多的,嘗了一小塊我還是沒(méi)辦法吃,這種黔東南美食的口味還是太重了。

除了牛肉,那天在停洞我們還看到賣狗肉的,就放在這輛卡車的前面賣,35塊錢一斤。

這狗肉是帶皮賣的,老板說(shuō)狗是早? ?剛殺的,非常新鮮,卻不知是“一黃二黑三花四白”的哪一款了。

這狗肉還賣得挺快的,我們?cè)诮稚限D(zhuǎn)了一圈出來(lái)就已經(jīng)看不到人了。

趕場(chǎng)天在停洞街上隨時(shí)都能看到牽著牛走來(lái)走去的人,這位兄弟手里牽的牛也是剛買的,別看這牛不大,花了他七千多塊錢呢。

這就是停洞,一個(gè)不算太大的小鎮(zhèn),卻是一個(gè)充滿了濃郁的貴州民族人文氣息的地方。

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