瀘州這些不入流的小吃，曾是本土八零后的最愛(ài)
民以食為天，這是中國(guó)人普遍認(rèn)可的真理。但是千萬(wàn)不要因?yàn)檫@樣一句話，就誤解中國(guó)人好吃懶做。正是因?yàn)槲覀儗?duì)飲食的要求，也體現(xiàn)了對(duì)一種精致生活的追求。當(dāng)然拋開(kāi)所謂的：“富人的快樂(lè)你想象不到。”在任何時(shí)代，能夠被傳播和傳承的還是那些在大眾記憶的飲食味道。這里有大宴硬菜，也有許多不太起眼，又價(jià)格低廉的小吃。
瀘州的八零后，算不算幸福的一代，我覺(jué)得今天來(lái)討論已經(jīng)沒(méi)有意義。就像瀘州任何一代人都幸與不幸伴隨左右，每個(gè)人的境遇不盡相同，但是時(shí)代的烙印卻不會(huì)厚此薄彼，一定會(huì)烙在了每個(gè)人的記憶深處，比如小吃。
八十年代出生的瀘州人，趕上的是快要好的時(shí)候，而不是真正的好時(shí)候，甚至他們比過(guò)去的六零、七零還要經(jīng)歷一些改革帶來(lái)的陣痛。因?yàn)椴还苣愠姓J(rèn)不承認(rèn)，其實(shí)八零后很多都成了實(shí)驗(yàn)田，同他們父母一起來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，只是差了兄弟姐妹來(lái)分擔(dān)或者分享的。
瀘州老一輩的人說(shuō)零食，一般叫“零嘴”或者“香嘴巴的”，這跟主食做了一個(gè)很好的區(qū)分，其實(shí)任何時(shí)代都不會(huì)缺少零食的存在，但是每個(gè)時(shí)代總有一些新花樣，小區(qū)別。比如八零后經(jīng)歷變革的時(shí)代，物質(zhì)的豐富程度一開(kāi)始并沒(méi)有太多不同，但是比起之前總是好些。
吃零食必須有零用錢(qián)，大人一般是不會(huì)刻意給娃娃準(zhǔn)備零食帶到學(xué)校的。我想八零后在零用錢(qián)上，有一部分已經(jīng)比過(guò)去二三十年代前輩們要充裕一些，當(dāng)然也有身無(wú)分文的。
沽酒客小時(shí)候?qū)α阌缅X(qián)的概念基本是一個(gè)空白，我們父母輩也不是舍不得，大多數(shù)的意識(shí)不夠，唯一能省下的零錢(qián)是早餐錢(qián)，一開(kāi)始大人自己家里做早點(diǎn)，后來(lái)工作越慢，只有給我們自己去買(mǎi)，這樣小孩子中的有心人就會(huì)控制使用頻率，省下來(lái)的自然就會(huì)孝敬學(xué)校的小賣(mài)部或者門(mén)口那些婆婆嬢嬢擺的小攤子了。
壓歲錢(qián)我們叫過(guò)年錢(qián)，有是有，不過(guò)這個(gè)大多數(shù)都是會(huì)被沒(méi)收的，只有少部分能自己存起來(lái)，大人說(shuō)你給保管等同于沒(méi)收，這個(gè)小時(shí)候我們一般都相信。其實(shí)今天回過(guò)頭來(lái)看，孩子成長(zhǎng)階段對(duì)金錢(qián)和理財(cái)?shù)呐囵B(yǎng)我們八零后是最或缺的，不能不說(shuō)是一種遺憾。
所以當(dāng)時(shí)我想，有很多同齡人都應(yīng)該有背著大人拿過(guò)家里的錢(qián)，并且被打的哭天喊地的經(jīng)歷，這個(gè)其實(shí)跟品德無(wú)關(guān)，這是一種本能和好奇，再加上很多家庭對(duì)這個(gè)金錢(qián)觀念，只有一種不給為原則而造成的，不知道怎么正確引導(dǎo)。
不過(guò)即便如此，童年那些小吃，依然沒(méi) 有逃過(guò)我們的嘴巴。每個(gè)學(xué)校的小賣(mài)部都有一個(gè)串串香，每個(gè)學(xué)校門(mén)口都有賣(mài)：豆腐皮、海帶絲、大頭菜、攪攪糖、點(diǎn)點(diǎn)香、紅苕餅、蛋烘糕、炮筒等等。恐怕各位八零后的小伙伴們沒(méi)有少吃吧。
哪怕你確實(shí)沒(méi)有錢(qián)，跟著要好的同學(xué)也可能吃一點(diǎn)吧。今天的辣條其實(shí)在八零后的那個(gè)時(shí)代簡(jiǎn)直弱爆了，不就是腐干嗎？
這里跟那些上了商場(chǎng)，甚至還有廣告的零食不一樣，它們是貴族，雖然也可以買(mǎi)來(lái)吃，什么干脆面、無(wú)花果、跳跳糖、太陽(yáng)鍋巴、魚(yú)皮花生等等。看起來(lái)比這些校園門(mén)口的小吃干凈衛(wèi)生多了，但是它們卻比不過(guò)擺攤子的婆婆大娘們。
要不是這些年文明城市的創(chuàng)建，學(xué)校內(nèi)不許有小賣(mài)部，學(xué)校外面五百米以內(nèi)不準(zhǔn)有這些小吃攤子，估計(jì)依然會(huì)如火如荼。
今天想來(lái)，這些攤子要說(shuō)干凈衛(wèi)生真的談不上。街邊的攤子，用白紗布蓋著是防止蚊蟲(chóng)灰塵，雖然那個(gè)時(shí)候?yàn)o州馬路上車(chē)輛不多，但是每天過(guò)上過(guò)下，你以為干凈嗎？
而且這些東西談不上多精致，食材多講究，涼面、涼蝦、豆腐腦、冰粉、涼糕、五香糕、蟹黃酥都是以味道誘人，又很便宜取勝。他們賺的是分分角角的錢(qián)，所幸這個(gè)買(mǎi)小吃的學(xué)生群體，天天都有，倒也不至于做不走，而且沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，沒(méi)有門(mén)市壓力，一天工作就是放學(xué)那一個(gè)多小時(shí)，算不錯(cuò)了。
今天回想起來(lái)，味道不說(shuō)，只覺(jué)得再也回不去的年代，總讓一些念舊的人懷念。
比如體育課后，去喝一杯五分錢(qián)的冰水，再用牛皮紙或者后來(lái)干脆他們用作業(yè)本紙裁剪成娃娃手掌那么大，買(mǎi)五分或一毛錢(qián)的大頭菜絲絲，蘿卜絲絲或豆腐皮，給小伙伴你吃一點(diǎn)，我吃一點(diǎn)，手也沒(méi)洗干凈，大家都無(wú)所謂，難怪當(dāng)年我們都要吃寶塔糖打蟲(chóng)，恐怕就在這樣來(lái)的。只能說(shuō)我們生命力真強(qiáng)啊，還是長(zhǎng)大成人了。
還有畫(huà)糖粑粑的，就是北方說(shuō)的糖畫(huà)，轉(zhuǎn)圖案也行，直接做一個(gè)粑粑來(lái)吹也行；還有一種小長(zhǎng)盒子裝的哨糖含在嘴里可里吹出聲音，多半是圓形的，紅色、白色、綠色，很多種。現(xiàn)在好像已經(jīng)沒(méi)有了，沒(méi)在市場(chǎng)里見(jiàn)過(guò)。
印象中好像還有一種汽水糖，一毛錢(qián)可以買(mǎi)三五個(gè)，酒瓶造型，淡淡的紅色，泡在水里還會(huì)有泡泡。
這些到今天都成了我們這些老小孩，偶爾喝茶吃飯，聊天的談資。
時(shí)代造就的 東西可能并不長(zhǎng)久，當(dāng)這個(gè)時(shí)代的人都逐漸老去，或者不再回憶，它們就銷聲匿跡了。
但是我想，雖然總有一天會(huì)被遺忘，如果有心人記錄成文字，搜集到圖片，多少會(huì)保留下來(lái)一部分有價(jià)值的東西。社會(huì)的縮影除了給我們回憶，還是人文風(fēng)貌的體現(xiàn)。今天網(wǎng)上不是還有人專門(mén)賣(mài)八十年代的零食嗎？這大概就是一種情懷吧。
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