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這是咱海南的“夜宵江湖”!看哪一道美食最對(duì)你的胃→

海南日?qǐng)?bào)官方帳號(hào)

如果說海南的早餐很特別

那么海南的夜宵則更“紅”

卸下一天的忙碌與疲勞

在寧靜的夜幕下走進(jìn)海南

喧囂、熱鬧而又煙火氣十足的

夜宵“江湖

是海南人和外地游客的一種向往

或與親朋小聚

或是獨(dú)享時(shí)光

這里總有一種味道擊中你的味蕾

今天(9月18日)

海南日?qǐng)?bào)《旅游周刊》

精心推出兩個(gè)整版

帶你在氤氳的市井風(fēng)情中

一探海南的夜宵文化

點(diǎn)擊以下圖片

查看完整內(nèi)容

↓↓↓

↑9月18日《海南日?qǐng)?bào)》A11-12版版面圖

日?qǐng)?bào)妹提前幫你整理好

以下這些精華內(nèi)容

先來一睹為快吧

???/a>十三小燜面:一碗面里夸???/p>

老??谌顺砸瓜矚g去找巷子里的老店,只有經(jīng)過時(shí)間的檢驗(yàn),沉淀下來的味道,才是真正的美味。

有家面館因?yàn)榕R近??谑械谑W(xué),被食客稱之為十三小面館。這個(gè)名字,既好記,又提供了精準(zhǔn)的地理坐標(biāo)。

面館的燜面很有名。燜面和伊面湯的外形很像,都是選用伊面,但加工出來后,燜面的湯汁更少,也更濃稠。“燜”這一字在此就十分形象,用火將湯汁收進(jìn)了面里,更入味。

推薦點(diǎn)

1.十三小燜面,文明中路十三小旁

2.天恩海鮮面,人民大道永立五金交電商行旁

3.英姐粥面店,藍(lán)天路余味老火鍋

文昌東郊烤雞網(wǎng)紅烤雞 獨(dú)家煙火

文昌人常說:“無雞不成宴?!痹谖牟?,無論是正餐還是小食,都少不了雞的身影。夜宵,當(dāng)然也要吃雞。

風(fēng)景如畫的東郊椰林,近年來,一款手工烹制的秘制烤雞吸引著一撥撥遠(yuǎn)道而來的食客,許多人專程從海口甚至從島外慕名而來,品嘗后贊不絕口,冠之以“網(wǎng)紅”烤雞的美名。

日前,海南日?qǐng)?bào)記者專程前往東郊椰林,找到這家叫“聚友美食園”的店鋪,只見等著吃烤雞的食客已經(jīng)坐滿大堂,烤雞攤置于堂外,炭火烤制中的雞滋滋作響,摻雜著煙火氣的肉香,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見。

推薦點(diǎn)

1、聚友美食園,從文城沿航天大道往東郊椰林方向行駛,過了清瀾大橋約1公里右拐進(jìn)東郊鎮(zhèn)墟即可看到

2、海鮮粥,文城鎮(zhèn)文建路維嘉酒店對(duì)面的瓊菜人家

3、清補(bǔ)涼,龍樓鎮(zhèn)新興路106號(hào)的清補(bǔ)涼

瓊海甜品:人氣甜品 款款驚艷

芒果腸粉。海南日?qǐng)?bào)記者袁宇 攝

“老板,來份芒果腸粉!”“老板,來份椰子凍!”9月8日21時(shí)許,瓊海市嘉積鎮(zhèn)愛海南路的涼爽冷飲店內(nèi),前來品嘗甜品的人絡(luò)繹不絕?!斑@里的甜品很好吃,我一周要來吃好幾次?!杯偤J忻窈螘寂d奮地說,涼爽冷飲店對(duì)于喜歡甜品的吃貨來說就像天堂,“這里的芒果腸粉、榴蓮綿綿冰、冰沙清補(bǔ)涼都很好吃,我的很多小伙伴還專門從??谮s過來吃?!?/p>

雖已是夜間,但涼爽冷飲店人氣火爆,沒一會(huì)兒,店內(nèi)數(shù)十張桌子已經(jīng)坐滿了品嘗甜品的客人。絡(luò)繹不絕的人群、毫不吝嗇的大拇指、市民臉上的笑容,似乎都在訴說著甜品令人欲罷不能的魔力。

推薦點(diǎn)

1、瓊海涼爽冷飲店,嘉積鎮(zhèn)愛海南路

2、良旺休閑館,嘉積鎮(zhèn)德海路

3、銀海雜糧街,嘉積鎮(zhèn)銀海路

定安粿仔湯:粿與粑的交響曲

定安裹仔湯。海南日?qǐng)?bào)記者 張文君攝

夜幕降臨,熙熙攘攘的人群、露天的桌椅、喧囂的酒吧……讓定安老縣城煥發(fā)新生機(jī)。

晚上9時(shí),在定安縣人民中路上,各個(gè)飲食店鋪燈火通明,食客們點(diǎn)上各色小吃,聊天暢談,輕松閑暇之余,消減一天工作的疲憊感。

在定安縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)附近的一個(gè)巷道里,有家攤位叫“四姐清補(bǔ)涼”,已有20多年的歷史。一到晚上,該攤位“人滿為患”,擺放了10多張桌子,每桌都坐滿了食客。攤位的謝老板每天下午4時(shí)出攤,一直經(jīng)營(yíng)到次日凌晨1時(shí)。“老板,老規(guī)矩呀,給我來一碗粿仔湯?!奔易《ò部h城的居民王興義說,只要有空,他都會(huì)來吃上一碗粿仔湯,這一吃就是10多年。

推薦點(diǎn)

1、四姐清補(bǔ)涼,定安縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)附近

2、吳記雜糧店,定城鎮(zhèn)經(jīng)貿(mào)路146號(hào)

3、百里百村餐廳,定城鎮(zhèn)人民中路57號(hào)

4、又一村雜糧甜品店,定城鎮(zhèn)白蒙路1號(hào)

萬寧炒冰:十年炒冰 夜夜爆棚

芒果炒冰。海南日?qǐng)?bào)記者 袁宇攝

說起夜宵,很多人會(huì)想到燒烤、啤酒,煙火味十足。而在萬寧市萬城鎮(zhèn)紅專中路與西門西街交界處,有一家名叫彭記的夜宵店,人氣爆棚,它的主打產(chǎn)品雖然也是“炒”出來的,卻沒有燒烤那樣的煙火味。

“老板,來一份炒冰,要芒果加石榴?!?月8日22時(shí)許,家住萬城鎮(zhèn)西門西街的韓祥和朋友來到彭記夜宵店,店里已經(jīng)坐滿了食客,在點(diǎn)下自己常吃的口味后,他和朋友站到店外等待其他食客吃完后騰出空位,“經(jīng)常會(huì)遇到?jīng)]位置的? ??候,要么早一點(diǎn)來,或者打包回去吃?!?/p>

彭記是一家有著十多年歷史的老店,主打產(chǎn)品是清補(bǔ)涼和炒冰。這家店一般在每天的20時(shí)開門營(yíng)業(yè),一直持續(xù)到24時(shí)。在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi),來彭記吃炒冰的人可謂是絡(luò)繹不絕。

推薦點(diǎn)

1、萬寧彭記,萬城鎮(zhèn)紅專中路與西門西街交界處

2、阿毛海鮮粥面店,萬城鎮(zhèn)三東路

3、小儂粥鋪,萬城鎮(zhèn)紅專東路

三亞漁村炸雞:炸雞與炒冰的爛漫邂逅

↑三亞漁村炸雞。海南日?qǐng)?bào)記者 徐慧玲 攝

前幾年,韓劇《來自星星的你》讓“炸雞和啤酒”火了,成為不少吃貨深夜追劇的“標(biāo)配”。在三亞,炸雞有了新“伴侶”——炒冰,二者的相遇,亦是香脆與清涼的結(jié)合,產(chǎn)生獨(dú)特的美味。

不同于鬧市區(qū)的車水馬龍,三亞的南邊海漁村,充滿了人間風(fēng)味與市井風(fēng)情。漁村是吃貨的“天堂”,這里美味云集,有各類特色小吃,要說晚上漁村里最熱鬧的門店,非炸雞店莫屬了?!皾O村炸雞店”,黃紅相間的門牌特別顯眼,店面不大,晚上不到8點(diǎn),店里的客人就坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。住在附近的市民張磊,習(xí)慣在每周五的晚上,約上三五好友,點(diǎn)上一盤炸雞,品美食聊近況。

推薦點(diǎn)

1、漁村炸雞店,南邊海路漁村97號(hào)

2、疍家人黃記海鮮燒烤,勝利路鴻港市場(chǎng)內(nèi)

3、孔家鴿子河?xùn)|路攬海聽濤小區(qū)樓下

4、阿偉燒烤,榆亞路416號(hào)

東方清湯串串:爐火一開 串串飄香

↑東方清湯串串。海南日?qǐng)?bào)記者 劉夢(mèng)曉 攝

說起夜宵,恐怕大多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)的是串串。肥瘦相間肉味濃郁的烤肉串、鮮辣和清香并存的韭菜串、還有浸染了紅辣椒的紅油串串……夜晚的串串,總是格外迷人。

在東方的夜宵江湖里,也有串串的一席之地。只不過,此串并沒有烤串那般的炭火味,也沒有紅油串串那樣的香辣味,而是實(shí)打?qū)嵉那鍦?/p>

夜色降臨后,不少人開始了尋覓夜宵之旅。串串?dāng)偽坏睦习宀患辈宦瑢⒁粓A桌鋪開,鍋爐擺好后,再往鍋里澆滿清湯,擰開爐火,就漸漸蒸騰出了熱氣。

推薦點(diǎn)

1、吉祥串串,八所鎮(zhèn)解放西路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)旁

2、腌粉,八所鎮(zhèn)東海路小李腌粉

屯昌腌粉:酥肉激活粉的香郁

↑屯昌腌粉。海南日?qǐng)?bào)記者 謝凱 攝

華燈初上,夜幕漸漸拉開,行走在屯昌縣城街巷,你要問夜宵吃什么,屯昌人會(huì)回答:吃粉。自大華路進(jìn)入右轉(zhuǎn),商貿(mào)二路的兩側(cè)食店林立,各家粉店的招牌在街邊濃蔭的樹下若隱若現(xiàn)。屯昌的腌粉已成為屯昌夜宵美食的一張名片,吸引眾多食客慕名而來。

香炸酥肉是屯昌腌粉的最大亮點(diǎn)和特色,正宗的屯昌黑豬肉,再加上幾種配料腌制后,油炸而成,一口下去濃郁香酥。

推薦點(diǎn)

1 屯昌縣屯城鎮(zhèn)商貿(mào)二路街邊

腌粉店(老禮堂附近)

2 屯昌縣美食文化街

陵水鴿粥:深夜笑問粥可溫

↑陵水鴿粥。海南日?qǐng)?bào)記者 梁君窮 攝

在陵水黎族自治縣的晴夜,一張?zhí)梢巍⒁豢靡瑯?、一陣清風(fēng),再配上一碗深夜的鴿子粥,就是最閑適、自在的宵夜生活。

入夜,陵水縣城中心大道上的路燈亮了起來,同時(shí)亮起來的還有道路兩側(cè)各式的餐飲小店招牌。在與建設(shè)路交匯處往南一側(cè),是許多鴿子粥店的匯聚處。老板們將煤氣爐子點(diǎn)上,把盛有米與水的砂鍋放上,讓它小火慢燉。隨后就張羅著把椅子從屋內(nèi)搬出,在自家店面門口擺上,在外頭吹著輕風(fēng)總會(huì)涼快一些。

推薦點(diǎn)

1 老牌鴿粥店、周記靚粥店、通達(dá)鴿子粥店等,陵水縣城中心大道(陵水汽車站斜對(duì)面)

2 燒烤類:濱河北路芳姐碳烤羊腿火鍋、文教路牧歌碳烤羊腿

白沙泡菜炒田螺:酵酸入侵辣田螺

↑白沙泡菜炒田螺。海南日?qǐng)?bào)記者 曾毓慧 攝

位于海南中部的白沙黎族自治縣,民間素有“三天不吃酸、走路打躥躥”的說法,如魚茶、肉茶、酸筍等,本地居民百吃不厭,也能讓不少外地食客回味無窮,但這其中的酸味可不是單純地添加醋酸,而是讓食物在緩慢的發(fā)酵過程中形成“發(fā)酵酸”,這一風(fēng)味喜好也沿襲在白沙的夜宵美食中,而那道泡菜炒田螺幾乎成了當(dāng)?shù)厝说囊瓜皹?biāo)配”。

位于白沙牙叉鎮(zhèn)祥和街路口的阿蓮餃子館,是一家開了20多年的老店,除了主打的蒸餃、煎餃、撈餃外,泡菜炒田螺也是這家老店的“招牌菜”。

推薦點(diǎn)

1、阿蓮餃子館,牙叉鎮(zhèn)祥和街路口(牙叉中路那側(cè)內(nèi)進(jìn)50米)

2、金沙西路電商產(chǎn)業(yè)園附近夜宵攤

臨高綠豆湯:解憂消火呷碗湯

↑臨高腌粉。海南日?qǐng)?bào)記者 張惠寧 攝

百聞不如一見,臨高深夜美食的美妙,還得親自體驗(yàn)才好。

9月9日晚10點(diǎn)出發(fā),第一站打卡燒烤店,選擇了可以俯瞰文瀾江夜景的“第二天臺(tái)音樂燒烤”。老板林靖說,臨高人喜歡吃,嘴巴也挑,沒有好的味道是留不住食客的。烤雞、烤生蠔、麻辣小龍蝦……菜單上有四五十種? ??品,臨城有四五十家燒烤店,推出的燒烤食譜都差不多,各有各的留客秘籍。晚上12點(diǎn)到凌晨2點(diǎn),是燒烤店的高峰期,年輕人聚會(huì)或KTV唱罷仍意猶未盡,就會(huì)到燒烤店再暢聊一番。

品嘗了一番燒烤,11點(diǎn)多,第二站打卡位于臨城躍進(jìn)路10號(hào)的“大姐老字號(hào)綠豆店”,這里經(jīng)營(yíng)22種小吃,綠豆湯、臨高湯圓是招牌。綠豆湯不僅僅有綠豆,還添加了花生、冬瓜薏等配料,在紅糖和白糖的添加上也很有講究。

推薦點(diǎn)

1、大姐老字號(hào)綠豆店,臨城躍進(jìn)路10號(hào)

2、臨高老字號(hào)米粉店,臨城新鎮(zhèn)路54號(hào)

3、老許家,臨城江北

這么多的夜宵美食

你做好準(zhǔn)備

和日?qǐng)?bào)妹一起去探店了嗎?

來源:海南日?qǐng)?bào)

記者:劉夢(mèng)曉 李佳飛 袁宇 徐慧玲 梁君窮 曾毓慧 張惠寧

見習(xí)記者:張文君 謝凱

通訊員:趙眈

編輯丨周鈺

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