舌尖上的美味，流不盡的口水，帶你認(rèn)識(shí)廣西的美味小吃
說(shuō)到廣西大家可能都會(huì)想到狗肉節(jié)，但是今天小編要說(shuō)的可不是狗肉，而是廣西的一道獨(dú)特都的風(fēng)景美食線，自古以來(lái)，廣西就以山水聞名天下，所以故有"桂林山水甲天,陽(yáng)朔山水甲桂林”之說(shuō)，但是廣西的小吃跟美食也是非常不錯(cuò)的，今天就帶領(lǐng)大家說(shuō)說(shuō)廣西的十大小吃。
1.柳州的螺獅粉相信大家已經(jīng)不陌生了，但是現(xiàn)在啊好多地方都有螺獅粉的存在，但是由于品種較多，所以很難吃到正宗的螺獅粉了，但是柳州的螺獅粉聞名遐邇，在中國(guó)說(shuō)獨(dú)一無(wú)二也不為過(guò)，因?yàn)樗墒蔷哂兴?、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，在柳州可是味居小吃的首位呢，除了是由柳州獨(dú)特的米粉做成的以外，它里面的配菜也是鮮美爽口無(wú)比呢，在加上鮮美的湯水調(diào)合，更是讓你欲罷不能，吃了還想吃呢，所以各位去廣西旅游的朋友一定要去柳州嘗嘗這道獨(dú)特的美食。
2.桂林米粉，其實(shí)桂林的山水不僅甲天下，它的米粉更是有名，因?yàn)槠鋱A潤(rùn)、爽滑、柔韌、具有獨(dú)特的風(fēng)味，做工也是非常的考究，要先將上等的大米磨成米漿，裝袋濾干，揉成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即可。圓的稱米粉，片狀的稱為切粉，通稱米粉，因?yàn)槌苑ㄝ^多所以工藝各家有異，但是最講究的就是鹵水的制作，大致以豬骨或者牛骨，羅漢果和格式佐料熬制而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同所以米粉的風(fēng)味也不同，可根據(jù)自己的口味來(lái)定。
3.玉林肉蛋，這是一種出身玉林的草根食物，想要制作出鮮滑爽口的肉蛋，不僅在材料上要選上好的小黃牛后腿肉，還要遵循嚴(yán)格的加工工藝，制作肉蛋是一個(gè)非常耗費(fèi)體力的活，因?yàn)樗枰?jīng)過(guò)攪打，直到能夠擲地反彈10-20厘米才算是合格的，像這種肉丸在玉林這邊都叫做肉蛋，它不但彈力十足，鮮美爽口，而且用來(lái)煮湯跟爆炒都是非常不錯(cuò)的呢，像肉蛋這樣的美食早在30年代到40年代的時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始在城區(qū)的攤位上出現(xiàn)了，但凡事去了過(guò)玉林的游客們都會(huì)必點(diǎn)這道美味的菜肴。
4.南寧粉餃，可能對(duì)這個(gè)直到的人并不是很多，因?yàn)?a href='/xiaochi/7' target=_blank>餃子這種食物在很多地區(qū)的話都有，而且也很普遍，做法的話也不是很多，所以除了在北方吃餃子的比較多之外，在南方地區(qū)很少有人吃餃子，其實(shí)南寧粉餃作為南寧的一道美食，其做工也不是很簡(jiǎn)單，它主要是以米粉作為皮，然后以瘦肉和馬蹄剁碎作為餡，其口感鮮香清爽，等到蒸得香飄四溢出籠時(shí)，一顆顆晶銀剔透，圓潤(rùn)飽滿的粉餃就出現(xiàn)在你面前啦，在南寧的水街雖然有很多小吃，但是最出名的就數(shù)粉餃了，但是因?yàn)楹芏嗬系甑募夹g(shù)已經(jīng)失傳，所以很多人只能聞其名，難睹其容，但是現(xiàn)在老甘粉餃已經(jīng)注冊(cè)了屬于自己的商標(biāo)，成為了品牌......
5.河池環(huán)香豬腳，產(chǎn)自環(huán)江縣的東興鄉(xiāng)，說(shuō)到東興大家可能還會(huì)想到一個(gè)地方，越南，是的東興是挨著越南最近的一個(gè)城鎮(zhèn)，每年都會(huì)有不少的游客前往觀游，但凡是到過(guò)東興或者是河池的游客都會(huì)品嘗一下這道環(huán)江特產(chǎn)。環(huán)江香豬作為環(huán)江毛南族自治縣的特產(chǎn)，宴席上的珍饈，以其獨(dú)特的鮮香風(fēng)味而飲譽(yù)大江南北，名揚(yáng)五湖四海。環(huán)江香豬可謂是歷史悠久，香豬在環(huán)江落得戶并始自明朝，而環(huán)江一帶的明倫、龍巖、馴樂(lè)等鄉(xiāng)，地處九萬(wàn)大山腹地，屬環(huán)江縣的邊遠(yuǎn)高帶，大部分海拔是500-800，因?yàn)樯瞽h(huán)境與其他豬不同，從而導(dǎo)致了“黑珍珠”，“矮冬瓜”的特異體貌，但是即便是這樣，也絲毫不會(huì)影響它的肉質(zhì)。
所以各位去到廣西旅游的小伙伴不妨可以去這些地方，嘗一嘗小編給各位推薦的這些美食，一定不會(huì)讓你們失望的，畢竟小編作為一個(gè)資深吃貨，在一早之前就替大家伙打探過(guò)啦，沒(méi)有吃過(guò)廣西小吃美食的，哪可都不叫去過(guò)廣西啊，好啦今天就跟大家分享到這里啦，有喜歡的朋友們可以給小編點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)瀏覽哦，小編一定會(huì)在給大家多分享其他地區(qū)的美食噠
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