2021国产成人精品视频app,亚洲一区二区三区高清视频,中文字幕不卡在线高清,精品一级二级三级四级五级,美女胸屁股无遮挡,久久久久久91香蕉国产,美女图片大黄

尋找不可錯過的潮州美食(下篇:宵夜系列)

潮州幾乎就是“地道小吃”的代言

“到廣不到潮,枉來走一遭”

這里24小時美食不打烊

潮州美食豐富、小吃多樣

可謂是吃貨的天堂

這是一篇正經(jīng)的美食攻略

正餐系列

01、牛肉火鍋

吃過潮汕牛肉火鍋才知道世上不止雪花牛肉,這里把牛精細地分成十個部分,從瘦到肥分為嫩肉、三花腱、五花趾、匙柄、匙仁、脖仁、吊龍伴、吊龍、肥胼、胸口油。各個部位有著不一樣的口感和油脂,口味各有其美。

潮汕牛肉厲害之處,其一在于牛的鮮,每頭牛都是當(dāng)天宰殺,每片牛肉都是現(xiàn)點現(xiàn)切,不排酸不冷凍;其二在于刀功,精壯的師傅運刀如飛,手起刀落,切出的牛片厚度均勻,紋理清晰,口感可想而知地軟嫩又有嚼頭。

店鋪推薦:

官塘兄弟牛肉店(適合自駕前往)

營業(yè)時間:11:00—22:00

地址:官塘鎮(zhèn)綜合農(nóng)貿(mào)市場門口(近潮州高速公路出口)

潘記牛肉火鍋(恒大城可步行抵達)

營業(yè)時間:11:00--21:30

地址:鳳東路黃金塘往鐵鋪方向前進100米

推薦特色:吊龍、腳趾、胸口油

02、牛肉烤盤

烤盤可以稱之為“潮式烤肉”,主要是吃烤牛肉生蠔,食材新鮮,大塊細嫩,烤過之后的牛肉,肉汁能被鎖住,配上新鮮爽脆的生菜,一口吃掉,簡直完美!在潮州,南郊特色烤盤是最有名的,經(jīng)營多年,可以試試不一定的牛肉吃法。

店鋪推薦:南郊特色烤盤

營業(yè)時間:16:00--次日02:00

地址:南郊路南怡園E幢7號

03、 潮州菜

潮州菜,也稱潮菜、潮汕菜,發(fā)源于廣東潮汕地區(qū),是中國四大菜系、八大菜系之粵菜主干,廣東菜三大菜系之一,已有千年的歷史,是潮汕地區(qū)享譽海內(nèi)外的一張名片。

潮汕菜以烹飪海鮮見長,特別重視配醬調(diào)味,不同菜色,配以不同醬碟。潮汕菜之所以享有盛名,還在于制作精妙,加工方式依原料特點而多樣化,形成了潮汕菜的風(fēng)? ??特色。

值得打卡的菜品:

潮州鹵水類:包含鹵鵝(鵝肝、鵝腸、鵝頭、鵝翅、鵝掌、鵝胗、鵝血及鵝肉)、鹵豬頭肉、鹵五花肉、鹵豬腸、鹵蛋、豆干等等

夜糜打冷及海鮮小炒類:

魚飯:包含巴浪魚飯、秋刀魚飯、烏魚飯、紅魚飯、金龍魚飯、墨魚仔飯等等

生腌:即各類蝦蟹貝類不經(jīng)過加熱,洗凈之后經(jīng)過鹽水浸泡后,加各種調(diào)料腌制而成,各種蠐(海蟹)、蟹、癟蟹(螃蜞)、蝦、蝦姑血蛤等蝦蟹貝類,都可以拿來生腌。

雜咸:最出名的雜咸包括咸菜菜脯、橄欖菜、白糖貢菜、潮州老香黃、紅肉(薄殼肉)、麻葉等等

海鮮小炒:在夜糜或大排檔夜市里,你會看到一排排新鮮的漁獲擺在攤上任食客挑選,一般每一種海鮮都有一種或幾種特定的做法,例如青蟹會用來姜蔥炒或豆醬焗,鮮魷會用來白灼切片沾芥末醬油,薄殼只有一種吃法那就是炒九層塔(金不換/羅勒),炸佃魚(九肚魚)或酸菜佃魚湯等等,以上這幾道菜都是很推薦的。

熟食煲:熟食煲也是潮汕打冷的一大特色,如春菜煲、咸菜豬肚煲、花生豬尾煲、苦瓜腩肉煲等等

店鋪推薦:

韓上樓大酒樓

營業(yè)時間:07:30--14:00,17:00--21:00

地址:開元路猷巷36號西4

楓春海鮮大排檔

營業(yè)時間:11:00--14:00,17:00--21:00

地址:楓春路與彩虹東路交界處(潮州市民政局隔壁)

潮江村海鮮城(近恒大城)

營業(yè)時間:10:30--20:30

地址:鳳東路335省道

宵夜系列

01、 夜糜

潮州話中,宵夜被稱為“夜糜”。每到夜晚,大街小巷的夜糜攤就生意火爆。品類繁多的雜咸令人目不暇接,有時都不知道如何叫起。做法以鹽腌制為主。此前無論山里還是海邊,因為窮苦,腌制以保鮮保質(zhì),葷素海鮮什么材料都能拿來腌一腌制一制,咸菜、菜脯、烏欖、貢菜、姑蘇香腐、咸鴨蛋、腌青瓜、橄欖菜、咸魚、腌蟹、腌蝦姑、咸薄殼、腌蟛蜞、薄殼米、紅肉米、地豆、腐皮、臘腸、甜黑豆、力茄頭、魚飯等等等等。

店鋪推薦:肥姐白粥

營業(yè)時間:17:30—? ?日05:00

地址:西榮路與景榮路交叉南行50米

推薦菜:鹵水拼盤、薄殼米、炒麻葉、生腌血蛤

02、魚生

潮州人的精細飲食,在吃魚生中展現(xiàn)得淋漓盡致。除了擺盤精致光澤通透的魚生片,還需要多種配菜:蒜片、姜絲、芹菜、紅辣椒片、薄荷葉、蘿卜干。另外還講究醬料:三滲醬、梅膏醬、豆醬伴小磨香油,還有食鹽、砂糖、芥末、生抽、胡椒粉、南姜末、芝麻以供食客按各自口味調(diào)配。

吃魚生,先將喜好的配料各取些許放入碗中,然后澆以喜好的醬汁,在把魚片泡入碗中取味。入口驚艷,草魚的鮮味比海魚要更為溫和,口感更為爽脆,加上各色香料的佐助,沒有一點腥味卻尤有鮮甜。

店鋪推薦:

蜂弟仔魚生(恒大城可外賣)

營業(yè)時間:17:00--次日02:00

地址:溪口鎮(zhèn)政府路中段

官塘原味魚生

營業(yè)時間:

11:00--14:00,17:00--次日00:30

地址:綠榕北路8號門市

03、砂鍋粥

正宗的潮州砂鍋粥是用專用的砂鍋煮出來的咸香粥,其中粥是主料,配料根據(jù)食客的要求有所不同,一般主要有海鮮、禽類、蛇、龜?shù)鹊?。廣東的“潮州粥”向來頗有名氣,潮州人不僅重視吃粥,而且連煮飯時也喜歡多放水,據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或其他用途,延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州砂鍋粥粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

店鋪推薦:銳記老牌砂鍋粥

營業(yè)時間:10:30--次日03:00

地址:南郊路振德街路口(振德街61號之四門市)

04、酒料

除了主食,我們單純小酌一杯的時候,或許覺得少點什么,那么這個時候,酒料就成了神一般的存在。酒料俗稱就是下酒菜。酒料一般生冷兼?zhèn)洌詭崂?。傳統(tǒng)的潮州酒料鋪子大多坐落市井,通常有牛肉、豬肚、豬腸、鴨腸田螺、雞爪鴨爪、有腌皮蛋、腌魚皮等有肉有菜的涼拌。

店鋪推薦:

超好吃酒料

營業(yè)時間:18:00--次日01:30

地址:西新路3棟10號(西新八巷對面)

飄香酒料

營業(yè)時間:17:00--次日01:30

地址:南郊路前街村和興樓第16號鋪

推薦菜:腌魚皮、牛肉

Hash:9266a46670ff31d9652788f57ab24c946dab48a9

聲明:此文由 潮見說旅行 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com